life will find a way

tsunami

2011-08-12T20:33:00.002+08:00

今早簡直就像被強制課後輔導，老師坐在旁邊盯著寫作業似的。

我現在工作的重頭戲之一，是每月為我的頂頭上司寫劇本，供他上台做戲。常編的劇碼以自我吹捧歌功頌德者居多，偶一為之的自我反判也有，倒不是因為老頭好大喜功，而是這種演給更大頭的老闆看的戲，不必太過皮癢自討苦吃。我稱不上是編劇，應該比較像化妝師，腳本是眾大德提供的，但這些兔嵬子們常打馬虎眼，愛給不給，或是隨意敷衍個幾句，要嘛天女散花，牛頭不對馬嘴，任意拼湊給堆雜碎者兼而有之，所以月逢此時，就是我最精神錯亂壓力爆錶的時刻，簡而言之，「怎麼把許X美巧扮成志玲姐姐，不能一開口就露出破綻被打回原形，腳本還得全程以阿朵仔英語書寫，輔以中文小抄備忘錄」，大概就是我這份工作的精華所在。

本月粉墨登場的日子提前，老頭一早就坐在我座位前邊讀已經完成的篇幅邊等待續集，寫完一頁交一頁，很像是八點ON檔戲在趕錄的情景。老頭平日是個好人，給我很大的空間、信任和自由，做得好的地方，他不會吝嗇給予口惠不實的讚美，但他也有個上司們的通病，動輒在我的報告裡挑錯，以彰顯他身為高階主管的英明睿智。慣用的辭令 (請以略帶發現新大陸的語氣發音) 像是，「喂，你這個字寫錯了」，「這什麼意思我看不懂，你寫錯了」，「我不認識這個字，是不是你寫錯了」來挑戰我的心臟耐力。偏偏我這人也有個好強的壞性子，一聽到「錯」這個字就開始汗毛聳立神經緊繃。

「哪裡錯了」，我問。
「這個啊，t開頭的這個字，我不會唸，你是要寫什麼意思，是不是寫錯了」。

我側目掃了一眼，若無其事地繼續趕我的報告，「哦，tsunami海嘯啊，日本這次的地震之所以那麼嚴重就是因為引發了海嘯造成的災難」。

老頭聽了毫不假思索，立即振振有詞地回道，「那你寫錯了，海嘯不是tsunami，這個字不是英文，應該是seawave...」

靜待烏鴉飛遠之後，我強忍笑意，頂著額上來不及抹去的三條線，停下手邊的工作，深呼吸。

「老闆，tsunami的確是日文，但你可以去上各大國外媒體看這次日本地震引發海嘯的相關報導，全都是用tsunami，漢字寫作「津波」。英文裡也有很多外來語，像cafe, franchise原是法文來著；而因為地震發生最頻繁的地區是在太平洋板塊，區域當中最具影響力的國家之一就屬日本，我不確定是不是日本最早發明海嘯這個字，但卻是現在最常見的說法」。

老頭被我說得啞口無言，將信半疑，默默拎著水杯走回辦公室(去查yahoo字典)，回來後就說，「噢，長知識了」。

碎唸：
1. 經常性地說出「你寫錯了」這4個字，似乎可以為做主管的人提振信心，並帶來充分地快感。
2. 做這份報告帶給我的壓力指數幾乎可以量化說明。第一次報告將完未完之際，我步入C牌專櫃買下一只三環戒；第二次報告當月，我在睽違了4年之後發掘了人生中的第二個服飾愛牌，並火速在10分鐘內試穿結帳打包；第三次則買了MBP & iPad；第四次報告完成後隔日，我造訪了久別5年的東京。如今我功力大增，本月竟只在愛牌以一條皮帶就抒發了壓力，真可謂是此一時也，彼一時也。

東京應援行_Day 4

2011-06-19T23:56:00.012+08:00

Day 4 (20110529)

天氣：18.2℃ ~ 19.1℃ 雨。

Take a look at this！運氣未免也太好了吧！颱風來了。一早起來就感覺雨勢比前一天大，看看氣象，好像是南邊比較嚴重，希望東京只是掃到邊，無論如何，日本是不掛風球停工的，所以，照計劃出門吧。

路線：田園調布 (den-enchofu) → 自由之丘 (jiyūgaoka) → 澀谷 → 表參道 (omotesando) → 新宿小田急美食街

行程特色：再濕也要逛

今天原訂的行程本來是一大早要先去三鷹之森吉卜力美術館 (ghibli-museum, mitaka) → 吉祥寺 (kichijoji)，吃完牛肉丸後下午再接續田園調布等地的行程，無奈我太小看吉卜力美術館的魅力了，沒有先在台灣訂好票，昨晚回飯店前打算在Lawson的Kiosk上買票，沒想到 --- 賣光了！宮崎駿的作品真這麼熱門啊？明明受地震和海嘯的影響，沒那麼多觀光客，可真的，最近能買到票的日期已經是六月才有指望了(那時我已經回台灣了啊)，偏偏一趟路程拉到吉祥寺附近並不算近，好吧，只能留待下回再訪了。

田園調布由舊車站出發，放眼望去都是林蔭巷道，居住環境寧靜寫意，即使漫步在雨中也覺得很舒服，讓人忍不住夢想能搬到這裡。果然綠化程度愈高的地方，會讓人愈想停留。

寵物用品店、咖啡、還有寵物SPA，一隻黃金獵犬正舒服地享受著

日式風情的豪宅，連鋼琴調音店(圖中)都美侖美奐

沿著鐵道邊鑽著小巷弄散步，田園調步和自由之丘只一站之遙，待我們逛到自由之丘時，已近中午，肚子也餓了，今天是難得一天沒有先做「吃的功課」，眼尖又嗅覺靈敏的我憑藉這幾天的經驗，一下子就發現了這家樓下賣牛肉，樓上附設燒肉店的腰塚，能開這種店，想必一定是對自家食材相當有信心，午餐就在這兒解決吧。

我們選的是數量限定的烤肉飯，醬汁完全進入到肉裡的調味相當讓人滿意，另外又點了カルビ和ロース，就是下圖的這兩個部位，自己烤來吃。

ロース

カルビ

只能說我們實在太有眼光啦，選到這家，黑毛和牛的油花勻稱，肉質Q嫩帶勁，和前日在新宿西口吃到的燒烤相較，又更勝一籌。吃完燒肉立刻元氣滿滿，繼續雨中的逛街行程。

自由之丘以她的甜點和雜貨著稱，車站對面的小巷裡，滿佈各甜點名店、雜貨、咖啡廳、衣服、鞋子、相機週邊商品(從相機、相簿、背包、貼紙、印章，想得到的想不到的全部一股腦地出現了) 等，應有盡有，如果不是像我們這麼有自制力的話，應該就是會end up買了一堆可有可無但又可愛到當下覺得非買不可的小東西吧。還好我們倆都不是甜點控，下雨的天氣，街上的人潮似乎也沒有因此而減少，店裡路上人頭黑鴉鴉一片，帶著戰利品和買給家人的伴手禮，好不容易找到一家咖啡廳稍事休息，趁著今天還算有體力，回頭朝向澀谷邁進。

一出澀谷車站，雨勢開始加大，此時只能當個死觀光客趕場似的火速掃瞄各景點：快步走到南口的忠犬像前瞄了一眼 (照相？ㄟ～人太多了就算了)，口頭介紹一下電視鏡頭常帶到的澀谷十字路口，到109和forever 21躲個雨，順便搭乘手扶梯逛了每一層樓，真的是印驗了「不到北京，不知道自己官小；不到澀谷，不知道自己年老」，妹是一個比一個辣，眼妝一個比一個濃，身上的布料也是一個比一個少。見識過數不盡的青春肉體後，決定到高檔一點的表參道去欣賞另一種風情。無奈此時的雨勢有增無減，東京街頭似乎籠罩在颱風肆虐下，膝蓋以下就像浸泡在淹水的船裡，此時的我狼狽得和平日的優雅一點也扯不上邊，逛街的心情全無，看著LV店裡衣冠楚楚的儷人們，這種天氣，果然只有搭著名車直趨購物中心室內停車場的人，才能好整以暇悠閒地逛街吧。

晚餐，當然就是鎖定百貨公司美食街囉。前幾天閒逛時，就一直被美食街裡的便當、沙拉和各式食品給吸引，今天總算有個好藉口，看來，和我們抱持同樣打算的人還真不少，美食街裡人山人海更勝前幾日，帶著滿手食物 (牛丼、餃子、手工豆腐、沙拉二式、現做干貝／蝦仁餡餅) 衝回飯店，結束狼狽潮濕的一天。

本日費用：

燒肉腰塚：¥3,444

龜屋萬年堂果凍/羊羹 (6個裝4盒)：¥5,241

DOUTOR美式咖啡2杯：¥500

小田急百貨地下美食街 (晚餐)：¥2,551

東京應援行_Day 3

2011-06-11T00:23:00.002+08:00

Day 3 (20110528)

天氣：17.1℃ ~ 19.3℃ 雨

路線：築地市場(Tsukiji)吃壽司 → 步行至銀座shopping下午茶 → 新宿西口吃燒烤

行程特色：等、吃、逛、吃

計劃總是趕不上變化。

本次行前查看氣象訊息時發現可能有颱風訪台，心裡還暗自慶幸選此時飛往日本度假，應該可以避開，沒想到，颱風竟尾隨我們到日本，雖然東京只受風面影響，但這雨，下得也夠嗆了。

原本今日排定的路線是「淺草 → 隅田川搭Himiko號 → 台場」，但下雨不宜搭船，加上昨天逛得實在有點腰痠鐵腿，吃完飯店的美式早餐，臨時調整行程，查看築地市場休市表發現週日休息，到東京後還沒正式吃頓生魚片大餐，好吧，選日不如撞日，今天就去築地吧。

看過日本台的人應該都知道，築地就像台灣的漁市，但周邊也就近開了很多小餐館賣新鮮的生魚片、壽司和各式料理；不同於富基或碧砂漁港，築地市場似乎找不到代客料理，但若是日文不夠好，想跟店舖詢問怎麼挑選，恐怕也是一大難題吧。上回到築地走得很隨性，順著人潮移動，哪裡有人龍，我們就跟著排隊，最後吃到了還不錯的海鮮丼，回家做功課後才發現，原來我們只逛了一小部分的場外市場。不過有了上次的經驗後也發現，自己身體無法適應一大早就吃生冷的海鮮，所以這回改吃午餐去。

出發前事先孤狗過，鎖定目標大飲食店街6號館的「壽司大」，一到現場發現，噢~還好嘛，店門口才3排，應該很快就可以輪到我們，正暗自開心時，內將走過來說

「お姉さん，不是這裡哦，要去旁邊的馬路邊排隊哦」

哪泥？！......

正午12:25的排隊人潮。大雨趕不走貪吃的人，接下來的3個小時，也差不多是這景況

原來是因為不想隊伍太長而影響到其他店家做生意，所以店門口只排了約9組(20人左右)，其他的人都移駕到馬路邊守候。乖乖不得了，下雨天耶，我們前面還有起碼30個人，等了約莫10分鐘後，內將又走過來說

「すみません非常抱歉，人客們，可能要等候3個小時哦。」
只見大家面面相覷紛紛驚呼：「ㄟ~~~ 3時間？！」

嘰哩咕嚕一陣後，又開始聊天的聊天，拍照的拍照，玩手機的玩手機，只有手上抱著牽著餓不得的小孩的夫婦們，和另外幾對女伴蹬著高跟鞋的心有不甘地搖頭離去，其他人則是繼續默默排隊。我想，每個人可能內心都渴望別人離開，但自己不願意浪費已經排隊的時間，打定主意無論如何都想吃吧。我和朋友則輪流，一個人排隊，另一個人去四處逛逛拍照。

魚販收攤了，處處展開打掃作業

大雨澆不熄大家對排隊，噢不，是對食物的熱情

等待的時候和出巡點菜算人頭的內將小聊了一下才知道，週末最是人潮洶湧，因為國內外的觀光客會來，上班族也會趁週末休息的時候來，若是平日的話，大概只要排1.5小時吧，但因為大家即便等3小時也不願走，營業時間雖然是05:00~14:00 (但師傅們是凌晨03:00就要開始為營業作準備)，為了排隊的大家，今天無論如何是要服務完最後一位客人才打烊。算一算排在我後面的人頭，嘖嘖嘖，師傅們今天應該至少17:00才能休息吧。但是在雨中排隊，實在一點也不浪漫啊，3小時的漫長等待，等得我腰也彎了，腿也鐵了，簡直比跑馬拉松還吃力，心裡暗譙著，到底是誰那麼鐵齒一定要吃啊 (OS：不就是老小姐妳本人嗎)。

壽司大的師傅合照(照片取自網站)

壽司大不愧是現在最火紅的店家之一，小小的約莫10人座的店內人聲鼎沸。一進門，師傅(師)就開始連聲抱歉

師：「啊~辛苦辛苦，久等了吶，一定很累吧，真的等很久喔，不好意思今天客人真的很多啊」

我：「是啊，等超久的，生意好好哦，師傅真辛苦啊」

師：「還好還好，人=錢，咦~~ 哈哈哈」

我：「哇~ 人愈多，錢愈多，師傅是お金持ち捏，剛才停在外面的Porsche一定是你的」

師：「いえいえ，一點點，一點點，ㄟ？Porsche？沒有沒有，那不是我的，停在這裡會被撞到，市場很多車子亂開，哇哈哈哈」

漫長的3小時等待終止於下午14:12，終於輪到我們啦。
今天的menu有：味噌湯、鮪魚、金目鯛、海膽、赤身、北寄貝、竹筴魚、蝦子、太刀魚、星鰻、
玉子燒、海苔卷、鮑魚，加點海鱺

圖片裡最右邊的這位師傅超會哈啦的，連我的破日文都可以跟他亂聊一通，座位旁來自福島的日本妹更是全程被他逗得笑得花枝亂顫，可開心的呢。大家一聽到福島，立馬問她

「ㄟ~ 大丈夫？*~$&)%da!^...(顯示為鴨子聽雷)」

「嗯嗯~okok，大丈夫...*~$&)%da!^...」

說的也是，不然哪能來東京排隊吃壽司啊，還是因為「活在當下」的念頭？！

就地利之便，這裡食材真沒話說，特別是海膽，完全沒有明礬味，口感很清新，但又相當濃郁，目前排名我人生中吃過最新鮮濃郁的第一名。每上一道握壽司，師傅還會用生澀的中文解說名字(想必是因為觀光客太多了吧)，再輔以英文和日文，讓我們明白吃下肚的是什麼東西，和前一天自百貨公司美食街買的生魚片相比，壽司大不只更物超所值，幾乎每位人客離開時都頻頻回首說：

「I will be back!」

我想，是店裡的氣氛讓這一餐令人開心回味吧。

吃飽喝足後，散步去銀座大約也只要15分鐘，順便運動運動消耗一下熱量。週末的銀座主要街道是封閉作為行人途步區，但雨一陣一陣，逛起街來超不方便，所有店家門口都放置傘套和垃圾桶，接下來的行程，就是反覆地進門套，出門丟，好不環保，我儘可能把用過的傘套拿在手上，進下一家店之前再重覆利用，看在日本人眼裡，應該覺得我是個怪咖吧。

戰利品遇到下雨天也不必怕，結帳時自動在紙袋外套上塑膠袋保護

逛街的行程沒有拍照，卻是帶回最多實體回憶和帳單的地方。腳力不濟，所以只逛了Uniqlo和三越百貨，中途等褲子修改的空檔去木村家吃了甜點，就這麼草草結束了銀座的行程。

回到飯店安置戰利品後，二位青春不再的人肚子又餓了，晚餐仍舊是就近在新宿解決，今天選擇的是新宿西口思い出橫丁。這條飲食街極窄，約莫100公尺長度，巷寬應該只能勉強二人併肩通過，卻開了44家店。可別小看這裡喔，雖然是下雨天，依舊人滿為患，在高樓雜沓的新宿擠出這條很難讓人忽略它的存在的小巷，只能說平民美食力量大啊，還有什麼比勞累工作了一天後，鑽進這條香味四溢的小巷把酒言歡，飽餐一頓來得過癮。

逛了一圈後(連同平行的另一條やきとり橫丁)，決定光顧看對眼的もります，運氣很好，剛好角落有空位，一屁股坐下來後的首要標準動作當然就是

「すみません，生ビールください」(請給我生啤酒！)

美食最能撫慰人心，消除疲勞，真是一點不錯啊。

本日遺珠之憾：

這回打著「吃」的旗幟前往東京，行前我很認真地把日式料理依類別列表，每種至少都列了2家，但也忒太看得起自己的食量了，那些信誓旦旦一定要親嚐的，幾乎有一半沒去，就當是，為下次的旅行預埋伏筆吧。

築地

鳥藤：親子丼專賣，目標是場內店專售的鳥めし

天房：天婦羅

大和壽司：在台灣的部落客評價中似乎和壽司大不相上下

銀座

Beige Tokyo：Chanel的餐廳，東京米其林一星名店

平日買不起Chanel，吃的，總負擔得起吧?!不過今天雖不至被淋成落湯雞，但自己拎著大包小包的戰利品未免也太不優雅，還是別上演落魄村姑扮貴婦的戲碼。

Bvlgari Il Ristorante：寶格麗的餐廳，臨近Chanel，目標是它的Lunch Box三層餐盒，不准漲價乖乖在銀座等我，總有一天來品嚐。

煉瓦亭：百年豬排名店，據說是將豬排與高麗菜絲搭配的元祖，蛋包飯和燴牛肉飯也很有名。

源吉兆庵｜銀座松濤：懷石料理，中午的便當看起來蠻精緻的，價位也比晚間親民。

本日費用：

壽司大：旬魚おまかせセット(10貫壽司+1貫自選＋卷物)，我們又各加點了一貫但價錢忘了，主廚套餐是¥3,900/each

木村家：¥1,995

もります：約¥3,900

東京應援行_Day 2

2011-06-06T01:33:00.010+08:00

Day 2 (20110527)

天氣：17.1℃ ~ 20.6℃ 曇り

路線：若由東京地鐵圖來看，今天走的是上半部的行程。

行程特色：發現東京的另一面。

(1) 新宿JR山手線／東西線→早稻田→(2) 穿越早稻田校區，轉搭都電荒川線到三ノ輪橋→ (3) 步行至日比谷線→上野逛阿美橫→ (4) 秋葉原→ (5) JR山手線回新宿。

在抵達早稻田站後找不到連接荒川線的路標，根據路人指引，由地鐵站走路需要10~15分鐘，索性在路上隨性逛逛。

轉進早稻田校園前路邊建築物，一樓小圓窗裡是理髮廳

早稻田校園及周邊

走到大隈講堂旁看到地圖才發現，我們沒走錯路，早稻田地鐵站到荒川線的距離以散步的速度邊走邊拍照差不多要半小時。

這回的行程裡最特別的應該就是荒川線這段行程了。荒川線是東京現存唯二的路面電車(另一條是東急世田谷線)，也有人稱它噹噹車，因為司機在每站啟動前都會按2下響鈴。這條線路總計30站53分鐘的行程，單程車資160円，一日券400円，只有單節車廂，前門上車投票 (可在車上購票或用Suica)，後門下車，沿途停靠的區域和新宿的高樓大廈有著全然不同的景觀。

是不是和你印象中的東京有著很大的差別呢?! 荒川線沿線的車站都小小的，利用者似乎也以老年人居多。這趟行程的運轉手是山口尊先生，他很客氣，因為司機的座位很狹小，為了拍照，我不斷逼近，他也沒有露出不悅的表情或制止，車行到王子駅前時，他突然下車換手，下車後還跟我點頭示意，但後來的司機就比較沒那麼和善了，拿起座位旁的蓋子擋住右側，坐在司機後側的老先生跟他抗議，這樣就看不到前方風景，他也不予回應；真要謝謝山口先生，我才能放肆地在車內拍了這許多照片。

車行到庚申塚站時正值正午12:00，這站好多人下車，因為站外就是歐巴桑版的原宿---巢鴨地藏通商店街，向車外看時陣陣香氣飄來，原來是緊臨車站月台的「一福亭」茶坊，可惜我不是買一日券，不然一定衝下車吃一頓再上路。

在轉入王子駅前後，這一段的鐵軌就設在路面上，我們的電車就停在馬路上等紅綠燈，並沒有特權。照片裡的飛鳥山交番屋頂造型貌似浪頭，和現代一般死板板的建築相比極富特色。

今天一路上拍到的電車。

終點站---關東百選駅的三ノ輪橋站，連站旁的洗手間(下圖右下角)外觀都很古色古香。下回有機會要逛逛這裡的小巷弄。

步行約5分鐘，接往日比谷線向上野前進。忽然想到今天好像還沒喝到咖啡，在上野站地下街的星巴克點了杯咖啡，我告誡朋友，在日本不能邊走邊喝，他不信，店內工讀生長得很可愛，又多了個搭訕的藉口；日本妹聽得懂簡單的英文，問多了就不行了，我只好用我的破日文問她，在這兒能邊走邊喝咖啡嗎，會不會不禮貌？她的反應很妙，先回答我說：「呃，這杯熱美式有點燙，可能會燙到，日本人一般是會找個地方坐下來喝完才走。」但她像是忽然意識到這樣會不會對我們觀光客要求太高，就接了一句「不過我如果喝冰的，偶爾是會在路上偷偷吸一口啦。」

日本的星巴克如果要外帶，杯口沒有sticker，但會給這根棒子堵住洞口，效果一樣

上野阿美橫一帶商店林立，到這兒主要就是逛街買東西，我們先是在水果攤吃了一片西瓜 (呃，沒有很甜)，然後吃了章魚燒 (也沒有想像中好吃)，倒是一攤緊接著一攤的生鮮，有人看了直問這裡的攤販有沒有代客料理，或能不能跟投宿的飯店借廚房自已料理，真是想吃生鮮想瘋了。

離開上野後前往秋葉原。現在的秋葉原應該不再只是電器街，而是女僕店和動漫店的主力戰場，我實在沒什麼興趣，沒發現廚餘機，想找的廚房電器也沒看到 (這部分的事前功課沒做足)，加上拎著滿手的戰利品和おみやげ，實在有點重，決定提前回飯店休息。

回飯店前在小田急百貨的美食街，我們淪陷了。日本百貨公司的美食街食物看起來超吸引人的，我們決定在去築地前，先買一些美食街的生魚片和清酒嚐鮮 (之後也可以比較看看)，又買了一盒試吃過的手工石磨豆腐和醬油，走了一整天後，在飯店房間裡穿著舒適寬敞的浴袍，享用這頓美味又豐盛的下午茶，疲憊感瞬間完全消失。

享用完美食並稍事休息後，正餐要上場啦。在看過幾年前料理東西軍的拉麵達人比賽後，原先鎖定該集節目裡入選的三家拉麵店都要去，但玩笑亭的東京分店位於品川，距離有點遠，柳麵茶屋的評價似乎還好，決定今晚目標就鎖定新宿西口的麵屋武藏本店。

這裡只有醬油口味可選，入店後在店員的協助下，先在販賣機上選好餐點付款拿取餐券，我們點了一碗拉麵，一碗つけ麺，入座後師傅會問是要Regular的還是大碗的 (價錢相同)，嚐一口滋味真的很不賴，但對台灣人而言普遍仍是偏鹹的 (雖然我們已經指明要light口味)，我點的つけ麺醬汁更是比拉麵更重口味，但麵條的Q度適中，筍絲和叉燒都滷得很入味，不過要能吃完一整碗麵，免費供應的冰水可不能少。

吃完拉麵，繼續在新宿車站一帶閒逛，現在的東京已經不像我印象中那個晚上7~8點路上就一片冷清的城市，在GAP血拼到10:20 pm關店才滿載而歸，結束今日行程。

本日費用：

二罐礦泉水：¥205

星巴克大熱美：¥440

西瓜一片：¥100

築地銀だこ：¥400

小田急B2美食街(下午茶)：¥8,278

麵屋武藏：¥1,800

LAWSON清酒：¥401

東京應援行_Day 1

2011-06-02T00:07:00.044+08:00

是的！我去應援東京了。

距離前次到東京已有5年光景，記憶所及，年輕時候跑日本多半是以逛街血拼為主，僅東京一地，去了應該也有5次以上了吧，但這回相較起過往，可算是很認真做行前功課，目標鎖定在“吃”！由一個在減肥中的人說出這個字，實在令人汗顏卻又是不爭的事實。趁著華航推出五月五折的活動，毫不猶豫就訂了這趟自由行的行程。

時間：2011/5/26~2011/5/31 (六天五夜)
住宿：新宿京王廣場飯店 (Keio Plaza Hotel)
機 + 酒：NT$21,302 (原package 3D2N NT$10,282+稅 NT$3,100+續住 NT$2,640 per night)

Day 1 (20110526)

天氣：16.1℃ ~ 22.3℃曇り

出發：From 桃園機場 to 成田機場

到了機場後，原想買NEX+Suica套票，後來發現利木津巴士可直達京王飯店，雖然貴了點，但帶著行李出外旅行以方便為主，所以就改變主意搭巴士，沿途車行順暢，費時約85分鐘抵達飯店。

飯店：

在日本，如果沒有特別要求，飯店的房間通常是可以抽煙的，本人不喜煙味，check in的時候才突然想到要求安排non-smoking room，但因為訂房時未指定，櫃台的人說不巧沒房，為了向無法滿足我的要求致歉，所以主動offer將住房升等至本館的Deluxe Room，聊表心意。

一進門，果真有陳年煙味，不過看在這房間是我到過寸土寸金的東京這麼多次以來最大的一間，好吧，空調開強一點就是了。

房裡配有大尺寸液晶電視、音響，還可免費上網，這回照例帶著apple airport express出門，拿著iPad和Playbook在房裡任何角落都可以連上，速度還算快。

浴室略稍嫌小了些，除了標準配備的免治馬桶無論沖多久都是熱水之外 (不像我家的，因為只接冷水管，稍沖久一些就變冷水了)，實在乏善可陳，不過以東京的水準，這浴室應該算大了。

客房的view一面是向東京都廳，另一面(我們的即是)是面向工學院大學，遠眺可看到新宿南口的高島屋百貨。

夜間活動：

由於前一晚幾乎沒睡，所以到了飯店後先梳洗一番稍事休息，決定第一餐以豪華饗宴揭開序幕，先在新宿南園一帶閒逛，晚餐就近選擇かに道楽新宿駅前店，吃螃蟹大餐去。

太久沒到日本，原以為自已的方向感不錯，還婉拒了飯店提供的附近地圖，結果在新宿車站附近大迷路，剛好給了朋友跟可愛的日本妹搭訕問路的機會，但最終還是運氣很好地靠旅居日本31年的台灣阿姨帶路，才得以享用盛宴。我向來認為旅行不帶地圖也OK，只要厚著臉皮帶著膽子 (也許偶爾加上比手劃腳)，路是長在嘴上的，絕對問得出來，這回又再度印證。

かに道楽的裝潢挺古色古香的，用餐時，還有表演節目，似乎是古箏來著，不過曲目挺多樣化的，宮崎駿的卡通配樂、夏川里美、流行音樂都有，用古箏彈奏起來的感覺很奇特。

看著菜單，每道都好想點來吃啊，不過看來看去，最終我們選了8,400円的這道，二人share。

朋友在推薦這家的時候就說了，能吃到新鮮好吃的螃蟹，而且又不必吃得狼狽，也算是一種服務價值吧。真的，每道螃蟹上菜時，多半都能很輕易地吃到蟹肉，蟹膏也相當鮮甜美味，讓人一口接一口停不住手，配上冰涼的生啤酒一杯，夫復何求。

本想每道都拍照留念的，無奈螃蟹再怎麼吃得優雅，也是得用手，所以只拍了一張，美食當前，吃當然比照相重要啊。

還好有把menu拍下來：第一道就是上圖最豐盛的水煮(姿茹) 、緊接著有刺身、茶碗蒸、炭烤、紙火鍋、天婦羅、壽司(?)、湯和甜點。

吃完螃蟹，到西新宿逛藥妝店，原以為新宿一帶的店，售價會比阿美橫貴，沒想到，日後逛了幾間才發現，部分商品居然是這家最便宜。

今日採購重點：為二位青春不再的人的行前準備

ゼノール　チックE (類似肌樂，塗抹在痠痛處會涼涼的)

本日費用：

Suica：¥2,000 (含¥500押金+¥1,500儲值金)，接下來的幾天shopping和搭車都少不了它。

利木津巴士：¥3,000

高島屋百貨新宿店地下美食街Premier Saint-Germain ﹠ formaggi Peck的麵包：¥1,407

雙人晚餐(かに道楽)：¥9,860

ゼノール　チックE：¥661

iPad死當！

2011-05-14T14:22:00.005+08:00

2011.05.14 12:55pm

媽媽咪呀！嚇死我了！

剛才帶iPad去上廁所，為了接一通電話把iPad暫放在流理台上，結果講完電話回來後發現，它居然死當！檢查流理台面，是乾燥的，沒碰到水啊，iPad外觀也完好無缺，沒有過熱現象也無任何異狀，但它就像意外升天似的，動也不動，畫面一片漆黑，按任何鍵都沒反應，我搖它晃它，它就像死魚一樣癱在那裡，插電也不理，接電腦也裝死，別鬧了吧，才入手一個多月耶，火速上國內外網站爬文，果然不是只有我那麼衰小，被咬了一口的蘋果顯然偶爾會來齣以死相逼的劇情，來考驗主人對它的愛，在用了iPhone3GS、iPhone4、MacBook Pro & iPad2後，這劇碼終於巡演到我家來了。一打關鍵字「iPad死當」，救星立刻出現！

長按電源鍵+Home鍵10秒

我的iPad復活啦！馬的，花了老娘好多張小朋友，不愛跟我去上廁所就講一聲嘛，幹嘛沒事裝死嚇唬人呀，就算你是我近日的新歡心頭肉，也別這樣玩我啊？！

為了記錄這驚悚的一刻，特以復活後的iPad發文，以茲紀念。

iPad的app_part1

2011-05-07T16:48:00.008+08:00

自從購入iPad2後實在愛不釋手，網路上很多人介紹他們常用的應用程式，但大部分只是降價或限免的介紹，而其中絕大部分又都是遊戲，對我不但吸引力不大，也看不出好在哪裡，買這麼貴的玩具來如果不好好使用而只當遊戲機的話豈不可惜，在這裡記錄分享幾個我很愛的應用程式，希望它們也能豐富你的iPad Life。

neu.Notes

Design*Sponge是我很喜歡逛的網站，尤其是在Sneak Peeks裡尋找居家裝潢的照片，每回把照片存起來，有的是因為喜歡這個風格，有時是想把一些好的idea記錄下來，這時候，就可以用neu.Notes這個工具，把圖片叫出來寫下自已的心得或框出要註記的地方。

它有幾個好用的功能：

(1) 免費。好吧，這不是"功能“，但是個巨大的吸引力。

(2) 手寫辨識度很高，有些notes工具會將手寫結果自動“美化”，但用在中文裡，字就不成字了，neu.Notes沒這問題，寫啥是啥，原汁原味保留字跡。

(3) 使用觸控螢幕有時很累人是因為手腕需要懸空，以免輸入資料的時候在畫面上留下痕跡，這個工具在畫面下方以線條連接2個半圓形的部分設計為防輸入區域，在此區域內，手掌可以任意置放在螢幕上也不必擔心會因此在觸控板上留下“痕跡”，區域大小可以隨需要變動，是很貼心的設計。

(4) Notes的完稿可以直接存放到相簿裡，也可以用圖檔或pdf郵寄，要用twetter分享出去也行。

Maxjournal

人年紀大了，很多東西要記錄下來，不然過個一時半刻就會忘記。小時候倒也沒養成要寫日記的習慣，近期似乎快邁入寫回憶錄的年紀，呃，倒也不是啦，常在噗浪上廢話，但有些話不便在網路上無病呻吟，這時候Maxjournal就派上用場了。

我愛用的原因如下：

(1) 除了可以當記事本外，還可以寫日記，重點是，拿這種高科技的玩意兒總難免會遇到家人或朋友借去把玩，日記可不能隨便賞給別人看的，這時就不得不感謝它有密碼設定的功能，為此花個$1.99，OK啦，前一陣子買的條紋筆記本都不只這價錢了，而且還不能上鎖呢。自從買了Maxjournal後，我居然養成了天天寫日記的習慣，連自已都驚訝不已。

(2) "備份"，相信是每個"科技人"必備的基本觀念，既然是掏錢買的app，當然一定要有這個功能，除此之外，隨時可以選擇任一區間的筆記用pdf匯出，看是要寄到哪個信箱或是存到desktop任君選擇。

(3) 說來我平日的作習除了工作和下廚外，也沒什麼特別好記錄的，但我特別喜歡把每次不同的菜色拍照存證，Maxjournal完全可以符合我這個特殊癖好，因為它可以在日記裡加入圖片，放大縮小任意旋轉都相當容易操作，深得我心。

Flipboard

在這個資訊爆炸的時代，很快地掌握到自已需要或是有興趣的議題好像已經成了現代人的必修課。想輕鬆一點看的時候呢，雜誌類型的資訊合適些，這時我就會選Flipboard。

Flipboard (front page)

(1) 它的界面設計就像好幾本雜誌擺在手邊的感覺，想翻經濟類的還是設計類的，美食類的還是休閒類的，一應俱全，而且可以隨時更換類別。

(2) 翻頁就像真的在"翻雜誌"的感覺，可惜少了那個翻頁的聲音，不然感覺就更像了(不過應該沒人在乎這點吧)。

(3) Best of all，免費！比起國內很多雜誌，過期了還要賣$2.99，這個免費軟體真是佛心來著，雖然內容幾乎都是從各大網站或Blog截取來的，who cares!

ps. 對了，有個小功能是無意間不小心按到發現的，就是在iPad開機狀態下(瀏覽任何頁面都行)，同時按「電源鍵+Home鍵」一下，就可以把iPad的畫面截取到相簿裡，上面的這些圖片就是這麼弄來的。

............待續............

廚房3寶

2011-04-24T23:48:00.044+08:00

我相信很多人不愛下廚是因為怕麻煩，麻煩的工種有二：事前準備與善後，加諸台灣街頭巷尾四處聞香，包吃包喝無所不有，中美日義各式料理俱全，只要口袋麥克麥克，要吃什麼有什麼，經濟實惠的小吃更是滿坑滿谷。於是乎，普遍性的超時工作合理地造就了更多遠庖廚的外食族，蒐集美食成了一門生意，不但能做成電視節目，還捧紅了不少明星，當然，被報導的店家更是受惠良多，同事間下班後再也不急於飛奔回家，反而相約美食名店海產店把酒言歡，把對工作的不滿和急於分享的八卦在外頭一洩千里，不帶負面情緒但帶了滿身酒氣回家的人，多了。

我也曾是這種人。

不喜歡帶工作回家，和工作相關的事已經佔據了我清醒時間的四分之三強，能留給自己一顆空白的腦袋，充分地休息，在年紀漸增的現在益發重要，而我放空的方式，就是下廚。

步入廚房的人會發現，要能忙乎個半晌後端出一盤盤令人食指大動的食物，不容易。首先，料得先備齊，該切該洗該醃該泡鹽水醋水包裹打結的，一樣馬虎不得；再者，烹調工序得火速地在腦袋裡走一輪，訂好順序工法，哪個先炒哪個汆燙哪個先炸一回備用哪個用蒸的哪個進烤箱，全都得想個透徹，下好離手，還得拿捏時程，否則等吃飯的那口子回來後，先煮熟的肉冷了，冬粉乾了，鍋裡還熱鬧著卻沒能開飯，豈不白忙又掃興。

這不只是專案管理，還兼具美學和武術，非得清理腦袋，心無旁騖，才能全身而退不落得血肉橫飛。

瞧，這就是有回邊煮飯邊接電話給留下的印記，我稱它為廚師的徽章。下廚時真的要專心，別牽掛著還有公事沒處理，落個四肢不全都有可能。

牽七扯八地說了一堆，其實下廚真是很好玩的，麻煩的事當然少不了，在料理的過程當中處處會產生垃圾，拜科技之賜，雖不能全免，但備齊了傢伙，還是能省事不少。

一般家庭在裝潢的時候，可能只會注意到三機 (熱水器、瓦斯爐、除油煙機)，這當然是必備，但除此之外，在我的廚房裡，最重要的有三寶：烤箱、洗碗機和廚餘機。

首先是烤箱。很多人可能認為，家裡不做西式餐點，所以烤箱是大可不必花費的項目。中式的菜餚除了大火快炒，細火慢燉外，似乎也用不到烤箱，但中式的烹調方式，如果是要在家宴客的話，我實在很難想像可以在客人來臨的時候，既不要蓬頭垢面，又能及時端上熱騰騰的美味菜餚，不說別的，就招待自家親娘，每回我都手忙腳亂，滿臉油煙的，哪能像外國電影演的那樣，穿戴整齊，美美地一道道井然有序地上菜。當我用熟了烤箱後，這不是夢啊，的確是可以實現的。

對我而言，烤箱其實可以節省很多做菜的時間，不但不必一直站在爐灶前吸油煙注意爐火大小，又能趁烤箱運作的時間洗個澡，打理自已或是排盤整理桌面，甚至悠哉地喝口餐前酒，所以近期我開始研究一些烤箱食物，等我能把它的作用發揮到淋漓盡致的時候再來分享。

其次是洗碗機。相信我，打從小學一年級被我老姐拐騙後，洗碗這件苦差事如影隨形地跟著我長大，而且還為我帶來另一個擺脫不了的朋友，濕疹(富貴手)！在我所認識的人裡，應該沒有比我更厭惡洗碗了。試想，餐前的準備己經夠棘手了，餐後還得收拾殘局，怎是個苦字足以形容，因此，自準備裝潢的那一刻起，洗碗機就被我列入絕不得刪除的項目。事實證明，這項投資不僅讓我很久沒再被濕疹騷擾(肥皂水／洗碗精會讓濕疹變本加厲，少接觸也就少發生了)，廚房的清理工作也輕鬆許多。前一陣子在Mobile 01上看到，裝了洗碗機的廚房，小強經由水管來訪的機率也大幅地降低，因為洗碗機會使用65度的熱水清洗油垢，而高溫的水流是小強厭惡且無法生存的，也的確，雖然我住的是老公寓，很難見到小強蹤跡，真是一舉兩得。

上回當設計師問我，洗碗機真的好用，值得裝嗎？因為他的一位醫師客戶認為洗碗機洗不乾淨，浪費水又浪費錢，所以他寧可花數百萬元裝修新房也不願花幾萬塊錢買台洗碗機。我只能說，還好醫師收入高，大不了天天外食或是有傭人打掃家裡，這個錢是可以省，不過，他對於洗碗機真是有著很深的誤會啊。

(1) 洗碗機洗不乾淨？老實說，使用洗碗機是有幾項要注意的地方，首先，太過油膩或過多醬汁沾黏的，我都會習慣性先沖個水刷一下或是泡過水，或是像咖啡杯，如果完全不處理就丟進洗碗機的話，杯緣難免仍會有咖啡殘漬，除此之外，它洗的可比我洗的乾淨的多，而且它是用高溫清洗，據說能有效清除洗潔劑殘留的界面活性劑，絕對是比手洗的表面乾淨還來得真乾淨。唯獨要注意的是有些材質的餐具或鍋具不能放洗碗機，像鋁、木頭，因此自從有了洗碗機後，只要不能丟進去洗的餐具，我多半敬謝不敏，連Le Creuset都號稱能進洗碗機了(只是看你捨不捨得)。

(2) 用洗碗機浪費水？這點真是再錯不過了，自從裝了洗碗機之後，水費比未裝之前都來得便宜，比手洗時代更省水。

對於有配偶的家庭，我實在想不出有比裝一台洗碗機對另一半更貼心的舉動了。

老人愛睏了，改天再來補廚餘機。這尊的重要性不比前兩尊低啊，非推不可。

new toy_iPad2

2011-04-09T03:35:00.007+08:00

新玩具剛到手總是要花點時間熟悉一下。今天試用MBP的iMovie功能，其實可以做得很炫的，不過我和它還不熟，就先試展示一下四月敗家實品iPad2。

一整個順暢呢 :)

不過現在苦惱的是，要替它穿什麼衣服還沒決定。

smart cover我是不考慮的，自從被網路名人介紹為“很像日本人的浴缸蓋”後，它就與我無緣了。

20110616 update：自20110406 iPad入手至今，持續裸機使用中，除了剛拿起的時候，金屬材質略顯滑手，需特別小心之外，放在腿上一會兒後，靜電就能讓iPad黏在腿上黏得挺穩當的。表面也沒貼保護貼，面板仍完好無缺，沒有想像中的脆弱，平日外出，就直接往包包裡扔，除了儘量不讓它在包包裡碰到鑰匙之外，沒其他保護，跟著我到日本去也受到同等對待，毫髮未傷，所以決定持續裸機，用起來爽度高，少了accessory也省了不少銀兩。

植村花菜トイレの神様

2011-04-09T02:48:00.004+08:00

自從在年初的紅白大賞聽到這首歌後，每聽必哭，又遇到外公過世，感觸特別深。

トイレの神様

Note for 2nd Chance

2011-04-05T17:50:00.005+08:00

有時會忽然想到，家裡需要改造或要是有下次的話要怎麼做的地方，就先寫在這裡，陸續再整理吧。

(1) 浴室至少要設置3個洗衣籃：淺色衣物、深色衣物和襪子籃。
(2) 浴室用小的馬賽克磚固然會讓空間看起來比較活潑，但濕的淋浴空間最好不要用，否則就要確保對外窗戶能時時開啟通風。家裡因為裝了保全，浴室窗又剛好對著鄰居的廚房，除了用餐前不能開啟(免得奇妙的味道四溢---我的鄰居好像特別喜歡煎魚)，出門在外時也不能開(否則保全無法設定)，就算裝了浴室四合一機可以換氣乾燥，但效果有限又耗電，造成至少每2~3個月就要用漂白水清洗，否則霉菌就很明顯四處滋長。目前暫時的想法是，以後的浴室窗要裝上細氣窗可以時時開啟通風。
(3) 如果空間足夠的話，浴室最好設置男用便斗和馬桶，免得經常要擦拭馬桶邊緣也挺苦惱的。
(4) 前後陽台是必要的，後陽台的空間最好配備有：

足夠大小的洗手台，可以洗掃地機器人的配件、需要刷洗的衣物甚至球鞋
雜物籃放置處
儲藏室

To be continued....

3月敗家實錄

2011-04-05T01:57:00.005+08:00

這不是炫耀文。實在是因為買太多了，要警惕自已一下，免得該存的錢沒存到，不該敗的東西敗了一倉庫。不記錄不知道，一拍照存證發現真的很驚人。

食

本月很安份，只敗了2支Riesling。來自德國雷克特酒莊，這支Riesling完全顛覆了我對Riesling過甜的成見。酒色偏淺黃，搖晃後聞有相當濃郁清新的果香，淺嚐一口順道吸些空氣入口，讓酒汁在口腔中充分翻滾後慢慢吞下，淡淡的甜味入喉，此時殘留在舌頭及口腔的微酸酒液會引發不可思議的唾液分泌，絕對驚喜的豐富層次和順暢口感。

既然買了酒，當然也要有酒杯（好個名正言順的藉口）。Nachtmann的馬丁尼杯，當然不單純只是想買，前一篇已經把冠冕堂皇的理由介紹過了，就不再贅述。一口氣下了3組6支，難得的豪氣。

另2件小物，一個是調酒時用來擠檸檬汁的，另一個是為了幫鑄鐵鍋上油的噴(油)霧器。這2件都有點失算，因為中看不那麼中用。首先這個擠檸檬汁的，不能奢望它榨乾果汁，就算使盡吃奶的力氣都不可能。不過以一般調酒時需要的量來說，用這支是蠻方便好清洗，而且檸檬籽會很安份的留在榨汁器裡。至於噴霧器，使用前得先用瓶蓋當加壓器，但噴出來的油霧不是太均勻，不知道Le Creuset的那支會不會好一點 ?!

衣

算一算應該有幾年沒買好一點的衣服了。自從買房子後，衣服的花費幾乎全省下來在增添家裡的配備。難得失心瘋，買得也毫不手軟，往日血拼的快狠準的功力似乎牢牢地留在骨子裡。iBlues這一季的衣服出乎意外地合我平素的風格，剪裁也俐落，以過去的經驗，這類衣服穿個10年也不會退流行，就讓心裡的小惡魔偶爾得逞一下吧。

至於鞋子，實在是因為平日上班只有4雙在替換，以我的工作，除了被綁在座位上作報告外，樓上樓下奔波的次數也不少，折損率有點高，只好再添2雙。若說多數女人是包奴和鞋奴的話，靠2個包6雙鞋行走的我肯定不是這一掛。

住

近幾年的大錢幾乎都花在這一類上，沒辦法，空間說大不大，說小不小，要添要補的東西還真不少，尤其遇到特價，怎麼能手不癢忍住不買？沙發正中央的2款抱枕正在折扣中，比起先前買的2款，價格硬是下殺一半，心動不如行動，買吧買吧。

在國外網站血拼，買多買少，運費都是少不了的，所以又趁機多買了2樣。先是為書房牆面選的壁貼，心想著這不是第一次自已貼壁貼了，所以很大膽地沒作精確丈量就動手貼，結果慘劇發生﹣﹣貼歪了，想撕下來卻愈弄愈糟，只好將錯就錯，就讓它不完美吧。看得出來是哪幾個地方貼壞了嗎？神秘數字就是20，27﹠28 (27下方的那塊也貼壞了，乾脆撕掉留白)，用包裝裡附上的粉筆畫了不太具美感的線條，沒想到手殘的我也能畫畫，看起來效果我個人還蠻滿意的。

這可不是購物袋喔，裡頭裝的是書房單人床的被套和枕頭套。

行

本來好像應該把鞋子放這一類似的，無所謂啦，只是記錄一下，最後一項就是這台MacBook Pro了。說起這台vs. MacBook Air，真是叫我猶豫再三，比價格比規格，MBP絕對勝出無誤，但又有誰能抗拒Air這位Slim Beauty呢。此時只好回歸實用面考量：(1)NB我只會放家裡用(書房／客廳／吧台／臥室)；(2)我需要光碟機而且討厭外接；(3)外出時只需要上網(意謂著還要再敗入一台iPAD2)。
以上是MBP最終勝出的原因，不過這顆胖蘋果還真重啊，放腿上久了可是會麻的，難道，瘦身才是王道......

白酒釀番茄

2011-03-27T19:51:00.010+08:00

近期試了兩次白酒釀番茄，酸酸甜甜的味道實在太受我家歡迎了，所以把做法記錄一下，再多練習幾次，希望這道小品能成為我家的嚴選食物之一。

材料：

白酒：Costco的Hardy's Chardonnay幾乎快成為我家的常駐酒了，因為口感些微的酸，帶有清新的果香味，很オトナ(大人)的感覺。加上容量大(3L)價格實惠(好像$600+)，冰箱裡應該隨時都備一盒，以備不時之需。
聖女小番茄
酸梅
砂糖

份量都是隨意，酒量要能蓋過番茄即可。

作法：

將小番茄洗淨，屁股劃十字，放入滾水中煮到皮開肉綻後 (不要煮熟，只是要剝皮)，迅速放入冰水中，就可以很輕易的把皮剝開，此程序是這個小品最複雜的一個步驟，之後的程序簡直簡單到閉著眼睛都很難做錯。
將剝皮後的小番茄放入容器中，倒白酒、加酸梅、把砂糖溶解後加入。
封蓋，放冰箱，靜候一日入味。

我這回用的量大概是30顆小番茄、2杯白酒、6顆酸梅、2大匙黃砂糖。

剛好前一陣子敗入了Nachtmann的馬丁尼杯，綴上幾葉薄荷配色，嚐一顆番茄，再喝一口白酒，此時的白酒略帶些微的梅子味 (印象中反倒沒什麼番茄味的感覺)，難以言喻的美味。

題外話

今天下午剛好表妹和妹夫來訪，順道招待試吃，聊起了Nachtmann的這個馬丁尼杯。說起來，家裡的確是已經有了Schott Zwiesel和Riedel的馬丁尼杯了，但馬丁尼其實並不是我家經常出現的調酒，幹嘛買這麼多馬丁尼杯呢。對我而言，Schott Zwiesel是最先入手的，但當初趁折扣季節購入時，店家庫存的數量並不足，所以後來才又趁機採買了幾年前Riedel為雪樹禮盒特製的馬丁尼杯。然而，這2支杯子的杯腳和Nachtmann相比都偏細，所以，我下手前早就想透徹了：Schott Zwiesel和Riedel是調酒時用，Nachtmann則是拿來裝沙拉、冰淇淋和白酒釀番茄這種小品用的，圖的是它的杯腳比較穩，客戶享用時也比較不必膽戰心驚的；再者，用馬丁尼杯盛裝這些點心，比起清一色用盤子來，視覺上也多了些花樣。

以男人的眼光，覺得似乎有點在為血拼找藉口。此時呢，我們只好用他們聽得懂的角度來解釋。的確，若只是要裝東西，什麼容器都可以，之所以要這麼講究，不也就好像你們在玩電玩時一樣，同樣一支Remote Controller，PS3上的遊戲都能玩，幹嘛玩GT時還要另購方向盤？爽度不同嘛。這樣講，男性同胞有聽也有懂了吧。

過年囉

2011-01-29T15:20:00.009+08:00

農曆年是團圓的日子，比起聖誕節一來假期長，二來商業味沒那麼重，更有過節的氣氛，所以每到過年就特別想把家裡佈置得更cozy點；今年的冬天又特別地冷，把沙發上塞滿抱枕，再點個小蠟燭，整個地就暖和了起來，我自己很喜歡這種感覺呢。可惜至今還沒找到喜歡的地毯和立燈，不然應該會更有味道哦。

ferm-living 的抱枕一放上來很有畫龍點睛的效果，為年節增添了些北歐風情，質感大躍進。而且我實在忍不住又要再度稱讚ferm-living，上週日閒來無事上網訂了些小東西，今天一早就到貨了，這家丹麥公司的效率和服務實在很令人欣賞啊，除了國外客戶的售價比當地客戶的未稅定價便宜外，如上回一樣，在包裹裡還附上了小謝卡，著實溫暖了我為運費受傷的心。

說到這個包裹，這回不知為何地址居然少了一半的路名，一早郵差先生來按鈴時，很客氣地說，有個國外來的包裹但標籤上的地址怪怪的，請我確認一下，不看還好，一看就不得不佩服我們的郵差先生，居然能猜得到，就在我真心誠意的感謝時，郵差先生害羞地說，還好有猜對啦，總是要試試，不然萬一沒試就直接退回丹麥，我一定會等到瘋掉而且又浪費郵資。真是很開心有這麼認真的郵差先生啊。

不知道大家的家裡是不是和我家一樣，過年就是要大吉大利吃橘子呢，每回桌上一擺了橘子就覺得年到了。

把黃金葛移到ferm-living的原木小花台裡，原木的手感很棒。

接下來，還要去花市補個應景的花，先預祝大家新年快樂，大吉大利發大財囉。

阿公，御疲れ様でした

2010-12-27T17:47:00.002+08:00

2010年12月27日，天氣晴。今天很冷，我的心也是，我最親愛的外公，在臥床30載後的今天離開了，心好痛，好難過，雖然知道對阿公而言是求之不得的解脫，甚至對隨侍在側毫無怨言的阿嬤更是。昨夜握著您乾枯的手，好想說什麼卻已開不了口，其實我想說的是：「阿公，御疲れ様でした。」

我的小吧台

2010-11-22T00:56:00.002+08:00

最近發瘋似的買了一堆調酒，本來放在新做櫥櫃裡，隔幾天看，不得了，下方層板居然隱約有點小變型！這個暑假我才用存了2年的錢改裝過廚房，壞了可不得了，而且要調酒時也不是很好拿，所以決定把酒搬下來放檯面上。

酒一搬下來後，早餐櫃頓時變身為 mini bar (我真的沒那麼愛喝酒啊)。

我的早餐櫃本來在燈光下是很有氣質的。

接下來，它還會怎麼變身，連我自己也不知道啊~~~

既然它都已經變身為 mini bar，那就來看看我在這裡調過什麼酒吧。

首先是近期的新歡 (現在也正在喝) --- Hendrick's Gin & Tonic
這杯是依照Hendrick's Gin上的比例調的：
(1) 冰鎮過的杯子裡裝滿冰角
(2) 倒入60ml的Hendrick's Gin
(3) 倒滿Tonic water
(4) 以小黃瓜切片裝飾 (家裡沒有，所以用薄荷葉意思意思一下)

是可以一杯接一杯的飲料，可惜這罐Gin不便宜，絕配的Wilkinson Tonic也不算便宜，這麼說來，最近我實在太珍愛自己了啊。

呃......太晚了，改天心情好再來繼續寫。

Breville Juicer 工作全記錄

2010-11-21T10:22:00.008+08:00

你多久可以在家喝到這樣一杯現榨的柳丁汁？在我家幾乎是天天哦，自從買了Breville榨汁機這個寶貝，又遇到柳丁盛產的季節 (住家附近的頂好促銷最後一天，2粒才1元，不買對不起果農也對不起自己啊)，一天一杯，補充維他命C，又不必花錢在外面買濃縮還原加水加食用色素香料的果汁，真是很幸福呢。

Breville和其他的榨汁機有什麼不同？不實地操練一次，可能很難體會，就讓我們來看圖說故事吧。

本尊長這樣(左邊這台)。

解體後的長相。

卸下來的這些部分全都可以進洗碗機，不過說明書上也特別說明了，柑橘類的最好使用完就可以沖洗或泡水，不然殘留的果粒纖維很容易就黏在器材上。清洗其實還蠻方便的，這麼貴森森的玩具，老實說，我也不太捨得丟進洗碗機去冒險。

操作就是這麼簡單，這幾張照片我都是邊單手榨汁邊拍照的，有沒有像貴婦般優雅 (呃，是沒有佣人又假裝自己工資很貴的婦.....)。

輕鬆的單手榨汁順便拍段影片給你看。

當然，它也並不是十全十美，約莫榨個5顆(10瓣)柳丁後，就要稍微清一下過濾盤上的果肉和籽，不然會卡住過濾孔，果汁就無法順利地流下去了。我最近都是用粗孔的過濾盤，就是因為細孔的要一直不斷地清果粒，不太優雅。

榨完汁後，最好連過濾蓋下面的收集盤也清一下，因為流出果汁的孔不是很大，大量的果肉可能會卡在這裡，這些都是可以喝可以吃的，直接拿去洗就可惜了這些寶貝。

用完後，把手臂稍候向下壓，上方的 Eject按下去，這時候需要施點力 (像貴婦打小孩的力道就差不多夠了)。

果汁喝完後，把這堆一起端去洗，不到3分鐘，乾乾淨淨。

話說很多家庭可能也愛在家自己榨汁和料理。DIY的好處是新鮮自製又衛生，壞處是，享受完美食的善後工作很令人煩燥 (甚至會為了誰要清理而吵架)，像我這樣天天榨果汁，光是果皮的處理就很傷腦筋，因為住在老公寓，沒有垃圾集中處可以倒的話，難免不是要天天追垃圾車跑，就是會不幸成為小強的溫床，所以我有些朋友乾脆不在家開伙，或是倒完垃圾後就不再碰食物，這樣實在有點因噎廢食，但的確是很大的苦惱。好在我有另一尊法寶--- 「廚餘機」(可不是指某人的大肚腩)，絕大部分在廚房產生的廢物都可以往裡面倒，這個，留到下一篇再分享吧。

11月料理日記

2010-11-20T14:33:00.014+08:00

廚房新手如我，其實很需要的是知道各種食材、試驗各種組合和不同的調理方式，然後把所有做過的食物記錄下來，像料理日記一樣，把照片依日期排列，點入照片後，就可以自動連結到本次作法的記錄、心得和朋友的反應 (if any)。

另外呢，有了照片記錄 (食客說，我做菜最大的動力就是做好後照相的那一刻)，日後也可以當作菜單和檢討用。看照片點菜總比看著一堆被美化過後不知其所以然的菜名實際；也可以藉著照片露出看哪道菜做得太頻繁了，才會有「也該來點新玩意兒了吧」的覺悟和動力。

不過，除了iPhone上的Project 365算是比較貼近我的需求之外，好像還沒看到適合的工具可以做這樣的記錄。

先從本月的料理記錄起吧：

20101101_豆干炒肉末、培根高麗菜和大黃瓜魚丸湯。

20101105_飯後調酒是Hendrick's Gin & Tonic、蘋果馬丁尼.....這天晚餐做了啥都忘了，沒拍照就有這壞處。

20101106_相當自豪的快速早午餐。

20101108_木須炒餅 & 石狩鍋 --- 超市的鮭魚腥味還挺重的，應該先處理一下再丟下去煮湯。

20101109_前一天的湯沒喝完，加點火鍋料，變身味噌火鍋。

20101115_烘焙紙版的椒麻雞 & 炒時蔬。

20101116_這杯Chambord Vodka Soda調得太甜了，有點像感冒糖漿，中看不中喝。

20101118_豆丁炒肉末 & 干貝鮪魚高麗菜嬰→ 作了料理日記就會發現，11/1才做過，只不過豆干的形狀這回切成豆丁，培根換成現成的干貝鮪魚醬，這樣就矇混過一餐了。

20101119 & 20101120_滷去骨雞腿肉、油豆腐、蘿蔔、海帶 → Le Creuset真是滷味的好朋友，用一般的鍋子滷去骨的肉，久了肉質都會變柴，可用Le Creuset不會耶，還是一樣的 juicy。週五滷一鍋，夏天配啤酒，冬天配白酒，可以吃一整個週末都不膩。

20101123_蒜味豆干高麗菜 & 鮮菇炒牛，今天的菜色一看就知道是清冰箱來著的家常菜。

20101125_木須肉 & 大黃瓜魚丸排骨湯。

20101127_大壽餐：二老清晨大老遠從南港搭車到菓菜公司舟車勞頓張羅的菜色，新鮮好料清蒸猶佳，吮指回味樂無窮啊。

細數一下，原來整個11月裡只有10天下廚，沒圖沒真相，最近真是懶得可以了。

烘焙紙烤培根

2010-11-06T15:56:00.004+08:00

週末早晨起床，只聞到咖啡香，卻沒有早餐......
冷清的冰箱裡躺著幾顆孤單的馬鈴薯和杏鮑菇，水果倒是有幾樣(蘋果、奇異果和葡萄)，冷凍庫還有半包培根，沒有蛋，沒有牛奶，若是以往，大概換上衣服就出門覓食去了，週末在家餓肚子很可憐啊。不過，今天的我可是創意泉湧，望著這些材料2分鐘，腦袋裡迅速排列組合，想好處理順序後開工，嗬啦 ~ 30分鐘上桌。

培根馬鈴薯泥、和風杏鮑菇、水果拼盤配美式咖啡。

難得那麼有創意，一定要記錄下來：

(1) 馬鈴薯洗淨削皮後，用刀子戳幾下，放盤子上裹以保鮮膜(不用太緊)，微波600W約4分鐘後取出翻面，再微波4分鐘。
(2) 杏鮑菇滾刀切塊放入小湯鍋，加入萬能醬汁(淡味醬油、味醂或冰糖、昆布高湯或水加hondasi)煮滾，上桌前灑些蔥花即可。
(3) 趁馬鈴薯還在微波時，處理水果。
(4) 培根用烘焙紙包起來，600W微波1分30秒，就可以達到烤的效果，趁微波培根的時候把馬鈴薯加水(有牛奶的話當然比較好)搗成泥，切小塊後連同培根油一起倒入馬鈴薯泥，灑點蔥末、鹽和黑胡椒後拌勻後完成。

不是我愛往自己臉上貼金，I am a magician!!! 真是簡單又美味啊。

ps. 今天的小插曲是微波培根，不記得從哪兒看到的，用烘培紙包住微波即可，腦海裡一直記得是6分鐘，因為肚子餓，也沒時間查證就這麼幹，結果傳來一陣焦味，整塊培根變黑炭啊，只好秉持實驗的精神取出重做，聽到嗶嗶剝剝的油聲，聞到香味，差不多就是1分10秒。因為是直接從冷凍庫取出來的，也沒先解凍，這樣出爐的培根有點像肉乾的感覺。

廚房玩具之Blendtec

2010-11-05T21:41:00.003+08:00

老姐說：「妳是要開 juice bar 哦，買那麼多機器？！」唉喲～我現在 totally 就是對這些東西沒有免疫力啊。

對Blendtec的第一印象來自星巴克，想喝冰沙，出動它就沒錯了，唯獨它的噪音著實令我怯步，為了那幾秒鐘加買個隔音罩又好像多此一舉，所以它一直被我列入觀察名單，心動而沒有行動，臨門的那一腳，就是阿基師。

自從迷上型男大主廚後發現，這台機器在節目裡出動的機率還不小，印象最深的是青醬和速成馬鈴薯泥。OKOK，我承認，這聽起來一點也不迷人，而且沒有艱難到需要出動這麼高貴的機器吧。但，我的訴求向來是「喜歡又買得起就買啊，哪那麼多藉口」。

所以，右圖為證，開箱的第一發真的是送給了阿基師教的速成薯泥。有興趣試試的人，千萬別選這款洋芋片，因為不好吃。

然後呢，它真的是很適合拿來打冰沙。只要比裝滿一杯略多一些的冰角和原料一起加入Blendtec，聽說是按4就行，不過我喜歡掌握「控制權」，所以多半都自己拿捏時間。

最常用的，其實是打西瓜汁和做咖哩飯。從「老師沒教的事」節目裡學到的將市售咖哩塊變美味的方法，其中一個步驟就是要將炒得焦黃的洋蔥加水，和生蘿蔔一起打成泥，這時才真的能展現 Blendtec的魔力，打得超綿密的呢。

同事最常用它來打精力湯，不過我不太喜歡太多食物纖維的味道，所以只做過1、2次。這麼算來，它在我家的利用率真是有待提升。

廚房玩具之Breville榨汁機

2010-10-30T17:29:00.006+08:00

來介紹一下我的新玩具。

自從2週前服役9年的榨汁機壽終正寢後，我就一直在找尋新的替代品。

圖(1) BRAUN (取自官網)

剛退役的是圖(1)的前身，德國工藝果然經久耐用(actually it's made in spain)，但這幾年來，它真正出操的時間並不多，約莫只有近2年比較頻繁，加上女人是善變的，所以我忍不住四處張望，探尋市場上還有哪些選擇。

圖(2) PRINCESS (取自官網)

於是，PRINCESS就這樣映入我眼簾。像盞大紅燈籠高高掛似的，有著令人難以忽視的存在感，不過僅僅50W的扭力，單憑美豔的外表，要說服我從荷包掏出比BRAUN多2倍的價錢，很掙扎。但它敗下陣的真正原因，應該歸究於：

(1) 機器本體雖然搭載馬達可以讓榨汁比較省力，畢竟還是要用手壓，不是太優雅的行為。

(2) 它太亮眼了，早餐檯已經有台紅色鬆餅機，能進我家門上得了檯面的都是寶，實在不忍心讓2紅爭奇鬥艷。

(圖片取自官網)

我強烈懷疑是這張圖裡的Martini杯讓我醉到無論如何都要入手這台。是的，眾裡尋它千百度，最終雀屏中選的新歡就是BREVILLE。且讓我細述它的得獎原因：

論外型，它不如BRAUN小巧，不像PRINCESS搶眼，但不鏽鋼造型就像穿了盔甲般強壯 (期待它能服役長長久久)。

論功力，據說它搭載了大功率商用級馬達，雖然官方網站和手冊都沒有透露到底是多少功率，光是「商用級」這3個字就肯定要比家用級的氣勢凌人，讓我腦海裡不禁為它起了「榨汁界的鋼鐵人」的封號。

唯一多加了「機械手臂」，光憑想像就覺得比手榨來得省力100倍，而且還有一大特點 --- 清洗方便，榨汁過程中所有會接觸到果汁的配件都可以卸下清洗，還能丟入洗碗機代勞。

唯獨2個小缺點：

(1) 體積和噸位如同它的不鏽鋼外殼一樣不容小覷，放在Blendtec旁，簡直像兩兄弟般高大。

(2) 手臂下方的圓椎體是可以卸下的，但因為是塑膠卡榫，拆卸及安裝都有個角度，要施點力，而且需要練習後才使得順手；好處是卡好後可確保榨汁時不會脫落，壞處是這個塑膠卡榫感覺應該會是這台機器最快損傷的地方，希望它不要太脆弱才好 (畢竟它在Amazon上評價高達4.5顆星，缺憾的臨門半顆就是敗在這裡)。

事實上，這個把手真是幫了很大的忙，只要像貴婦般優雅地按下去，果汁就如泉水般湧現，完全不費力。

由側面看這個把手的曲線，還真有點像拉丁舞者的臂膀的感覺。

隨附2款過濾托盤，想喝純果汁就用細孔的，想喝含果粒就用粗孔的。經實際試驗的結果，細孔的榨出來的汁幾乎沒有泡沫般的滑順，粗孔的則要隨時把殘留在濾網上的果肉撥動一下，才能多喝到些果肉。

雖然沒有辦法把果肉完全榨到一滴不剩，但這樣的成果已經讓我很滿意了。

開箱第一榨的成果是：2顆葡萄柚榨出隨行杯8分滿的量，相當豐沛的產出和飽足的養分啊。

現在的我，買衣服多半要考慮很久，但對廚房玩具，可真是無力招架.....so, what's the next?!

單身公廟

2010-10-25T01:26:00.014+08:00

這是我邁入30後期一直不斷問自己的問題，尤其是買了房子之後。

朋友或同事之間一般遇到已婚者，在聊到興致一來或想找個地方喝個小酒八卦時，總是會自覺地為對方設下防護罩，「另一半可能會在意」、「家裡有小孩或長輩不太方便」，但單身者孤家寡人，「方便」似乎就成了部分人心中唯一的考量，「隱私」是個啥玩意兒，聽都沒聽過。

可能我平日個性大剌剌地還算隨和，又愛下廚煮點東西，味道不見得上得了檯面，但照片看來還挺唬人的，大家知道我的嗜好後，同事朋友，熟的不熟的，常會聊天聊到一半就天外飛來一句，「喂，什麼時候到你家吃飯」、「走啦，去你家喝一杯」，都會讓我頓時目瞪口呆。

跟你很熟嗎？

我單身，工作時間特長，家，是我唯一不必和工作有任何關連的避風港。
我單身，在家穿著隨便拉塌，束縛都不束縛了。
我單身，家裡勉強還算乾淨，但難免有不便與人分享的雜物堂而皇之地佔據某個角落。
我單身，生性低調，生人不喜，更憎恨那些不得不讓陌生人到訪的場合。
我單身，而且我龜毛。

可能愈是我這樣的態度，讓大家愈發好奇。某個不熟的同事，因故知道我家所在後，還拿這件該是雞毛蒜皮的事當作她收攬人心的話題，無聊之致又更令我築起層層防護罩。

三五好友來訪小聚，喝個小酒聊聊天的場合是開心的，要我下廚，沒問題，我家常備酒水、洗碗機、廚餘機一應俱全，善後工作不多，交給機器打理就是；沒受邀的也別想太多，不過就是咱倆之間交情沒到那個譜，我家又不是豪宅公廟，來了也不保你中樂透，別看太重了。

我愛Costco去骨雞腿肉

2010-10-12T00:17:00.096+08:00

常在Mobile 01上看到大家討論去Costco的必敗品，對我而言，非去骨雞腿肉莫屬，每回冷凍庫裡要是沒了庫存非得去補貨不成，剛剛整理了照片發現，原來我也做過蠻多種變化的呢。

香烤雞排

這應該是我最常做的，因為簡單又不易出錯。雞肉的醃料可以視庫存而定，至少醃個15分鐘，要是能放冰箱醃隔夜的話會特別入味，我喜歡的醃料有2種，交互著用，才不會每次都吃一樣的味道，份量都是隨意，原則上只要雞肉正反兩面都醃到就行：
(1) 五香粉、孜然粉、鹽。
(2) McCormick Montreal Chicken Searsoning (Costco有賣) 。

做法也容易：
(1) 鑄鐵鍋加熱後，雞皮那一面先煎，等到雞皮的油釋放出來滋滋作響，表皮烙上了鑄鐵鍋的紋路後(約莫3~5分鐘)，翻面，熄火，進烤箱。如果要將帶皮馬鈴薯放進去一起烤的話，要先將馬鈴薯煮軟（我都是直接將馬鈴薯洗淨切塊丟到水鍋裡才開火煮個15分鐘，當然也可以用微波爐會更快），雞肉煎好熄火取出，先把馬鈴薯平舖在鑄鐵鍋上，再將雞肉(皮上肉下)舖在馬鈴薯上，這麼做有二個好處：肉的表皮朝上，所以烤起來相當酥脆；而馬鈴薯墊在肉下面，烤的時候會吸足肉汁和醃料，就能一起入鍋，一起上菜，省時又美味。
(2) 烤箱要先預熱至180度左右，雞排進烤箱(我通常放下面算上來第二層)後，計時15分鐘即可。

成品皮酥肉嫰，不論是來一口冰涼的啤酒，或是酸甜適中的白酒，都別有一番風味。

咖哩雞

好吃的料理要不嫌麻煩，偶爾偷懶倒也無傷大雅。我家的咖哩雞的做法是從日本台「老師沒教的事 --美味咖哩大革命」裡學來的，步驟略多，但成品真的會讓你一碗接一碗：

(1) 平底鍋未開火，倒入二大匙沙拉油，二條完整的乾燥辣椒，開火炒一下辣椒，讓辣椒味進入油中，取出辣椒。
(2) 放入切片大蒜炒 10 分鐘。
(3) 再放入洋蔥以大火炒至成焦黃狀。
(4) 加入 650cc 水。
(5) 關火讓溫度稍降後，放入果汁機，加進生的紅蘿蔔塊後打爛到沒有顆粒為止。
(6) 倒回平底鍋，將前面炒過之辣椒放回，放進馬鈴薯塊，加蓋，小火煮20分鐘。
(7) 關火將辣椒、馬鈴薯塊取出，湯汁用篩子過濾，稍用力去將渣抹平過濾。
(8) 將濾出的湯汁倒回平底鍋，放入奶油塊20g、一湯匙砂糖小火煮3分鐘，奶油煮開後，再把剛過濾的馬鈴薯塊加回。
(9) 等降溫後再將三塊咖哩塊(盒上標示的用量的1/2)放入攪拌至完全溶解。

肉的部分則是另外處理，我多半是起油鍋略為煎黃後，在步驟(6)和馬鈴薯塊一起加下去煮，並省略步驟(7)過篩的動作，在家吃不用那麼精緻才可以活動一下腸胃 :)

吃的時候，我喜歡灑上一些葡萄乾和起司粉，湯汁原則上放一側，要吃的時候再拌需要的飯的量，而不是一次就把所有的湯直接拌飯。

椒麻雞 (20101012晚餐)

這次試的是阿基師的版本(食譜是從網路上找來的)，作法如下：

(1) 高麗菜洗淨瀝乾後切絲備用，用我那把厲害的“旬”，高麗菜切得超細的。
(2) 去骨雞腿切成一口大小，用醬油、米酒、花椒粉、太白粉略醃一下。
(3) 熱油鍋至150度，中小火炸到雞肉熟且表面金黃酥脆後撈過，我油沒有放很多，大概1杯半左右，所以得分批炸，等雞肉都炸好後，油溫也拉高了，再用大火續炸第2次，起鍋前淋少許熱油在雞腿上去除表面水份(最後這道功夫我沒做，就只有撈起來瀝除多餘油份)。
(4) 備醬汁：取個碗加入魚露1大匙、水2大匙、蔥末少許、香菜末1匙(今天沒出門買菜，用陽台的九層塔代替)、蒜末1匙、糖1匙、少許花椒粉和適量辣椒末、約1/3顆的檸檬汁。
(5) 高麗菜絲舖盤，擺上炸好的雞肉，淋上醬汁和炒香的白芝麻，完成。

燒鳥丼

冰箱裡如果只剩雞肉和蔥的話，最適合做這道蓋飯了，因為主要材料真的就只有雞肉和蔥。

(1) 去骨雞腿肉洗淨擦乾後切丁
(2) 起油鍋煎到表面變色，淋上萬能醬汁(等比例的味醂、昆布高湯、醬油和適量的糖)煮到收汁
(3) 灑上七味粉和蔥絲就大功告成啦。

這麼簡單，別再拿冰箱沒食材當藉口外食，快下廚吧！

香菇雞蓋飯

這道其實是我的懶人料理，因為作法非常簡單，而且可以有好幾種變化：想吃有點甜味的，就加點紅棗；加上花瓜罐頭，就變香菇瓜仔雞；想補身體，加點蔘鬚就變香菇人蔘雞。你也來試試看還能變出什麼花樣吧。

馬鈴薯燉肉 (201014晚餐)

有一段時間沒做馬鈴薯燉肉了。日式較常見是用豬肉或牛肉片，我個人偏好牛肉片或雞肉，這是頭一回用Le Creuset做，作法算容易也快：

(1) 熱油鍋，把洋蔥炒至透明出味。
(2) 切成一口大小的去骨雞腿肉，雞皮朝下肉鍋煎一會兒，我喜歡煎到油脂流出來，雞皮呈些許焦黃。
(3) 加入去皮切塊馬鈴薯(也可加入紅蘿蔔，色澤會比較好看)拌云後，隨性加入1大匙醬油、1匙冰糖、2匙高湯、1匙米酒、約1.5~2杯的水直到差不多蓋滿材料。
(4) 加蓋，全程最小火煮約20~30分鐘，冰箱裡有庫存的少許金針菇，一起加了煮無妨。
(5) 起鍋前，加大把細切的青蔥即可上桌。

蘋果三杯雞（20110424晚餐）

我喜歡吃三杯雞。本來該用帶骨的雞腿肉吃起來比較夠味，不過冰箱常備的是Costco的去骨雞腿肉，少了骨頭吃來方便但美味不減。這次的食譜主要是來自小米桶，再依自已的口味和習慣略為調整。

(1) 先將雞肉洗淨，若有殘留的雞毛必除之而後快，如果不愛吃太油膩的，可以把脂肪部位去除一些 (但我會留下它煸出雞油來炒菜，很香哦)，用廚房紙巾擦乾後切成比一口大一點的尺寸。
(2) 蘋果去皮切塊泡鹽水備用。
(3) 麻油和香油各一大匙左右，小火煸薑片至薑片周圍起毛邊，再加入蒜頭和辣椒爆香。
(4) 皮朝下加入雞肉，炒至雞皮略為焦黄，再加入3大匙米酒、2大匙醬油、2大匙水和1小匙冰糖，加蓋小火燜煮3～5分鐘左右，試試味道，如果太鹹就加點水。如果喜歡吃軟一點的蘋果，這時就可以一起加入了，喜歡脆一點的話可以晚點加。
(5) 所有材料拌勻，起鍋前加花生和大把的九層塔，大功告成。

其他的之前寫過了，食譜來自蓋飯輕鬆做，就不一一詳列作法，例如：

酸辣雞拌飯

親子丼

不把這些記下來，有時腦袋實在不太靈光，都忘了還有啥變化卻老是做一樣的東西，下回試了新花樣有了心得再隨時貼上來。

原來家也可以有很多種表情

2010-09-29T01:14:00.007+08:00

人要衣裝，家也是。最近在摸索著如何裝扮家裡，來看看before & after合輯吧。

(圖1：走道底)

圖1右側的開放空間是吧台餐桌和廚房，由於用餐區走的是條紋和幾何的風格，打從一開始就想找大幅的畫填補這片空白。留白有它的美，但我想讓這個區塊豐富點，畫的挑選有點難度，不只在風格，色調也要能配合，又不想它太過跳tone到和這片空間格格不入，著實花了點時間，利用allposters.com上的「View in Room」功能試放了好幾幅，最後選擇Mark Rothko的這幅作品，放在這裡，單看有點跳，但調性和色彩和這空間還算合搭，深得我心。

(圖2：臥室一角)

在設計師原始的規劃裡，這裡會擺上書桌，牆壁上配置些壁櫃作收納，不過，這並不符合我的需求，臥室對我而言，最重要的功能就是睡覺，所以這裡一直處於刻意留白的狀態，除了蝴蝶椅之外，什麼也沒放。

至於為何會將蝴蝶椅移走，這牽涉到人性，一旦有張椅子放在那裡，不知為何，就很容易引發人的惰性，回到房間後，褪下的衣物、包包、皮帶、圍巾....很容易地就「隨手」往這兒堆放，久而久之，看不出椅子的原形，也發揮不了它原有的功能，看來，刻意留白不可行，那就讓它色彩豐富點，來個紅櫃子點綴，自此，我的臥室就再也不是非黑即白，人生嘛，還是需要點色彩。

(圖3：客廳)

白色的文化石近幾年來出現的頻率已經高到泛濫的程度，很不幸地，我家也在這個「撞牆」的行列裡，只好用畫作來改變它的面貌；就像女星撞衫時，除了比身材外，也得比髮型、配件才能真正一較高下。

我家的開放空間，從客廳起，經過閱讀區，一骨作氣到吧台、廚房，各自獨立卻又息息相關。單看客廳時，由於它是回到家後第一個接觸到的空間，我希望它能呈現很cozy的感覺，所有在這個家以外受的氣，煩惱的事，在踏入客廳的那一刻起，都能拋到九宵雲外，所以，千萬不要跟我談什麼極簡風、飯店風、低調奢華，那不是我要的，我需要的是溫暖的懷抱，但又能稍稍地顯現我的個人風格。

回首1997年在紐約MOMA的Paris - the 1890's展覽是我與Pierre Bonnard的首度邂逅。對於藝術畫風我並沒有研究也談不上任何涵養，憑藉著就只有「看得順眼」和「莫名的感動」。Pierre Bonnard的作品能在這麼多年後還讓我想起，自然就成了這回妝點我家時的重要選擇了。試想，每天回到家都要看到這幅作品，如果不能愈看愈順眼的話，口袋就得深一點，多備些作品才能隨時替換。

接下來，還缺盞立燈或檯燈，換張沙發和茶几，多作幾組抱枕套，冬天舖上地毯，也許再加上一張我最愛的單人老皮椅。預算？慢慢來，看著家裡慢慢地改變造型，一天天變成自己最想要的面貌，隨緣隨性地尋找合適的單品，是令人期待又欣喜的過程呢。

改造計劃之臥室篇

2010-09-26T19:24:00.012+08:00

(圖1：原主臥配置圖)

這次的改造計劃是「一體兩面」：前一篇介紹了廚房，這一篇要介紹的就是另一面的衣櫥。

有時我不禁會想，到底是台北的灰塵太多，還是老祖宗訓示裡的「灑掃、應對、進退」其實就是暗示我們：一日之計在於「灑掃」？但現代人生活步調忙碌，能每天都打掃的有幾戶？

扯遠了，回到本篇的主題。

更衣室是每個女人的夢想，但在實現這個夢想時，也必須衡量現實面：空間是否夠大？居住地的落塵量多寡？更衣室內的空間要採全開放式(無門)或是門內有門？要自己打掃還是有別人幫忙？

至於我的更衣室為何不好用到非改裝不可，這篇已經做了很詳盡的描述，在此不囉嗦，就直接切入主題吧。

圖2是改裝前的配置，當初的規劃是這樣的：因為有些衣物並不是穿過一次就要洗 (像外套、牛仔褲之類的) ，如果把這類衣物都放在置衣架上，又會顯得零亂，針對這點需求，我在主臥進門處設了一個通風衣櫃，專門放這類穿過但還不至於要洗的衣物(也就是圖2左上方緊鄰更衣室的那個空間)；這個設計我還挺滿意的，畢竟沒辦法那麼勤快，所有的衣物穿過一次就洗。接下來，才是進入更衣室 --- 讓我們藉由圖3來回味一下它的長相。

(圖2：Version 1更衣室圖面)

Version1的更衣室在進入後是採全開放式的，也就是除了抽屜之外，所有的櫃體並未加裝櫃門，在這次的改裝方案中，曾經有一個選項就是加裝櫃門，以解決灰塵太多的問題，這的確是我最大的困擾，但是，我的更衣室已經夠小了，在走道長寬僅72 x 187 cm 的空間裡如果還要做成「櫃中櫃」，恐怕會讓我罹患幽閉空間恐懼症，再加上，系統櫃的櫃體深度不足，僅60cm不到，如果再加上櫃門，即便是做成毛玻璃或鏡面，我感覺那些可憐的衣服一定會在這個密閉空間裡大聲吶喊「放我出去！放我出去！」，因此本案駁回不得上訴。

(圖3：Version 1更衣室實景)

是故，改裝規劃的重點就在：
(1) 保留「二度穿」的獨立衣櫃
(2) 櫃體加深
(3) 儘量利用既有櫃體原料改裝或再利用

在這些需求下，設計師幫我畫了圖4和圖5的配置圖，拉籃和抽屜都是保留原有的材料再利用，這樣，起碼當我被冠上「浪費！才用3年就重做」的罪名時，我可以堂而皇之的說，能再利用的我都沒丟掉哦。

(圖4：Version 2圖面規劃)

(圖5：衣櫃立面規劃圖)

但這次的改造規劃時間之所以會拖那麼久(3月就開始討論到7月)，最大的原因之一，其實就在「既有材料再利用」上，為了將就既有材料的規格，不只圖4被修改了好幾次，是否能夠將「既有櫃體毫髮無傷地移位」，我們和不同的師傅現場評估討論過好幾回，原因就在原有的那面墨鏡牆為求固定，是死死的巴在更衣室背板上，然後再頂天立地的封邊條下角料和silicon，沒有一位師傅肯打包票說這個移位能夠毫無損傷，而且移動櫃體的報價和新做櫃體差異並不大 --- 料想是做新的比較快又方便，修整舊的麻煩又費工造成的吧。

另外，不知有沒有人眼尖的發現，圖4的配置怪怪的 --- 為了保留原有的2度穿衣櫃，如果只是將既有櫃體移位，由於兩者深度不同，會造成整面衣櫃的門片不在同一條線上，如果硬是要將既有櫃體加深讓門片拉齊的話，等於在既有櫃體前面還要再加個框去補足深度，衣櫃會變成是拼貼版的很難看，而且前提是，既有櫃體在拆除時並無損傷，另外可能會有門片的鉸鍊支撐問題什麼的，這點我實在很難想像，不過師傅這麼說，也只好將信將疑，選擇砍掉重練。

(圖6：燈光下的Version 2衣櫃)

圖6就是完工後的Version 2衣櫃。不是因為我花了錢重做才這麼說，但在我家這個小家碧玉的空間裡，老實說，衣櫃真的比更衣室好用很多，唯一可惜的是，原來的大面全身鏡，為了能貼在門片裡面，面積縮小了，但它現在的位置更好，站在鏡子前，雖然遠了點，背面剛好可以和浴室的鏡子相呼應，正面、背面都能照得一清二楚，也算是有改良到先前的缺憾了。

同場加映：

藉著這次改裝，我將原來放在臥室貴桑桑的黑色蝴蝶椅給搬到客廳去了；一來是「偶爾」有客到時，客廳的3人座沙發有時不太夠坐，二來是這蝴蝶椅在臥室經常淪為放置雜物的地點，挪走它之後，臥室幾乎空蕩到家徒四壁的程度，所以在IKEA添購了紅色的罝物櫃，然後趁週末空閒時，終於將我在ferm Living網站上買的Coat Tree貼上去，接下來，就等著有空時去採購可收藏式的掛鈎釘到Coat Tree上，往後就可以掛個比較不那麼雜亂的圍巾和帽子囉；然後，再挑個檯燈，也許再加幅畫......

看著自己的家隨著預算陸續增加，一點一點地改變它的樣貌，真是很有趣的事情。

改造計劃之廚房篇

2010-09-24T20:54:00.014+08:00

(圖1：改造區域圖面說明)

很難想像，我才下廚不到3年就開始嫌我的廚房不夠用了。由於空間呈現長方形，雖然冰箱、水槽和瓦斯爐大致為三角形的距離，但料理台的空間略顯不足，主要是因為吧台平常除了作為餐桌，也是我的工作台，因此做菜備料的可用空間幾乎就只剩兩個水槽(圓形飲水槽和長方形工作水槽)中間的區域。

不滿意？通常只有兩種解決之道：一是勉強自己學著與它相處，也許日子久了，習慣了就有感情，再回頭看看它似乎也沒那麼糟；再不然，就是跟我一樣，砍掉重練，不過這個方法很傷本，一旦做下去，在賣掉房子之前應該不會再有機會更動，除非口袋真的很深而且很閒，所以，千萬要三思。

自從決定要改造後，我就開始努力存錢，儘量減少血拼、旅遊、外食和應酬的機會，費時快二年的時間，「掐腸捏肚」，才終於有足夠經費可以動工。改造的重點，就是將更衣室背面的墨鏡牆打掉，利用原吊衣桿的空間做上下櫃，中間的區域就作為廚房的另一個料理台。

(圖2：改造前的墨鏡牆)

雖然它(圖2)已經被打掉了，還是來回味一下它的原貌吧：以前從雜誌或網路上找到食譜，我會把作法直接黏在這面墨鏡牆上，或是用擦擦筆抄寫步驟在上面，墨鏡的好處是擦拭容易，但因為它的位置在瓦斯爐的對面，所以如果將食譜貼在這裡的話，不熟悉的步驟需不時回頭察看，轉身來轉身去，也挺暈的呢。

原先家裡需要補貨採買的東西，偶爾也會寫在這裡，但自從用了iphone後，採購清單就直接記錄在手機裡，方便許多。因此，這面墨鏡牆的使用機率就愈來愈低了。

說起這回改造，其實和一般裝潢沒什麼不同，一樣要歷經拆除、補強、重建的過程，施工前的丈量、圖說、討論、選材步驟亦不可少，只是這回輕鬆許多，因為我對於心目中埋想的配置已有了藍圖，加上異動的範圍小，原先甚至希望可以在一週內完工，結果又是異想天開，因為選擇動工的時間是在農曆七月前，似乎處處在開工，完全看不出打房效應的影響，工班的時間表比大公司CEO的行程還難搞定。

記錄這次的改造時間表如下：

2010/3/23 ~ 2010/7/1：構想與需求、施作範圍及工法、圖面....的討論與修改。

雖然我已有建置藍圖在腦海裡，化為實際的作法時，還是得經過不斷地討論與修改，這回完全是以我的想法為主，設計師只是從旁協助，圖面及工班由他全權連絡處理，他也很配合地幫我畫了好幾張圖，還找了兩組師傅來現場丈量、報價、比價，希望可以幫我在最低預算內完成這次改造工程，所以花了很長的時間才定案。

2010/7/14：保護及拆除

這是所有工作當中最快也最準確完成的一項，敲得整間房子滿佈粉塵，工程結束後，我把全家徹頭徹尾擦了起碼五次，才感覺回到往日的清潔，很可怕。

2010/7/15：系統櫃現場丈量

討論期間是以圖面做初步估價、比價，實際施作前，還是要現場丈量，因為施工期間我仍住在家裡，考量若是圖面尺寸差距太大，家中沒有太多空間讓師傅現場修改，所以為求保險起見還是現場量一回妥當。

2010/7/16 ~ 2010/7/31：系統櫃圖面、報價、材質確認、製作

其實丈量的隔天就收到圖面，但因為細節部分我的想法又有些改變，所以這兩週內往返修改了好幾回才確認。

2010/7/21：輕隔間安裝

拆除過後一星期才開始安裝隔間，主要是因為原先預計直接以系統櫃體作隔間，但因擔心廚房上櫃沒有背板支撐，無法垂掛，幾經討論後，選擇以輕隔間作支撐，因為這個廠商有很多類似的案例經驗，輕隔間又較木作便宜且施作容易。

2010/7/27~2010/8/10：廚櫃安裝

雖然現場丈量過，但實際安裝時還是出現部分尺寸差距需在現場調整，這一天，師傅從早上9:00不到就來施工，花了一整天的時間一直做到半夜12:00才離開；大致上安裝完成，但仍有門片做錯、部分鉸鍊不是我指定的blum等小狀況，後續又花了幾天做安裝人造石檯面、修改抽屜、更換門片、更換零件...這些收尾工作，直到8/10才終告段落。

2010/7/28：水電

更換全室插座(2孔換為3孔)、廚房插座燈具安裝、前陽台新接水管設置水龍頭。當初裝潢時陰錯陽差，前陽台竟未埋裝水管，住了快3年，每天都得走進屋裡裝水才能澆花，現在，澆花成了方便又有趣的事了呢。

2010/7/29 ~ 2010/8/6：玻璃丈量、安裝

為維持廚房調性的一致，新做的上下櫃中間的壁面也要安裝墨鏡，師傅必須等櫃體和插座安裝好後，才能現場丈量精確的尺寸，因為要是尺寸不合，玻璃是沒辦法在現場裁切的。

2010/8/21：油漆

此次改裝計劃裡原沒有預算請師傅油漆，打算DIY的，但因為設計師不肯多收我給他的車馬費，主動幫我點了工來批土補漆，美化裝修過程造成的壁面損傷，這組師傅的動作很快，約好9:00上工，他們8:30不到就在樓下吃早餐，不到10:00就完工。

動工期間粉塵處處慘不忍睹，就像住在工寮似的，因此一張施工照也沒拍。為讓這段打掃得很艱辛的改造歷程留下記錄，就由以下這段自製影片來展現我家廚房的變身前後吧。

ps. 影片嵌入blog後好像不太清楚，有興趣的人到這裡來看吧。

(圖3：打上蘋果光後的新廚房)

改造後的這面廚房，平常主要拿來調酒、煮咖啡、做早餐、鬆餅，因為沒有水槽，算是「乾的料理台」。

除了這些功能之外，它還有一大好處：由於廚房緊臨後陽台，曬乾收下來的乾淨衣物如果太多一次收不完的話，可以分批放在這裡，有時心血來潮，我會先在這裡把衣服折好，再放到衣櫃去......其實這並不是做好這面廚房後才有的想法，原先我是希望可以在檯面下安裝滾筒式洗衣機的，可惜因為存的錢不夠而放棄，否則我應該還會多留個位置放隱藏式燙馬，一定很酷。

改造計劃之浴室前篇

2010-08-01T22:46:00.011+08:00

買房轉眼間也三年了，一直都沒有找到比較合適的裝飾品來妝點家裡，當然我也有點偷懶，不是很積極地在找，一來是因為要買要換的東西太多，必須要prioritise，以生活必需品優先添購。但是，對我而言，生活需要「品質」，過得才舒適，也該是時候買些「奢侈的必需品」，第一個湧現的念頭，就是海報和掛畫。

台灣人的家，不論有沒有裝潢，和國外或雜誌上看到的最大的差異，就是在照片、掛畫和燈具上。尤其是燈具，台灣的設計師很喜歡做間接照明，我家不免俗的也是，間接照明的好處是空間看起來會簡潔些，但用多了，有2個麻煩的地方：一是置換燈炮不方便，家裡必備梯子，不然高高在上，像我這種個兒根本搆不著，為了換個燈炮請水電師傅來豈不是很可笑；二來是間接照明都是放在天花板的木作上，有人說這樣容易積灰塵，這點在我家感受不甚明顯，因為連沒有間接照明的地方落塵量都不小，似乎無法怪罪於它。反觀國外的作法，經常利用立燈、吊燈、檯燈、壁燈等，在不同的空間作不同的運用，搭配得當時，整體的層次感和豐富度都提升了。

不過，燈具和其他的家具一樣，要找到合適、喜歡又負擔得起的，有時也得碰碰運氣，並不急著採買，這事講究緣份，眾裡尋它千百度，該是你的，驀然回首，自會相遇。

上個週末一時興起，在網站上找一張搜尋已久的畫作時，運氣很好地發現了AllPosters.com這個網站，除了可以挑選喜歡的畫作或海報外，為了怕大家踩到地雷（好看的畫卻不見得適合家裡的空間調性），提供了「view in room」的功能，網站上已內建各種空間的樣本圖片，如：客廳、臥室、走廊、餐廳、小孩房及浴室等，選中畫作後，可以模擬在選定空間裡的感覺，加入免費會員的話，還可以上傳自己家裡的照片，輸入家中牆面的尺寸，畫作會隨比例尺自動縮放，直接感受它掛上自家的模樣。

玩上癮了，整個週末的空閒時間幾乎都在挑畫。

右圖(上)是我家的客浴牆面原來的模樣，(下)就是模擬圖，看起來是不是好感度大增呢？！

鹹蛋竹筍、生菜蝦鬆

2010-07-25T05:15:00.006+08:00

這兩週，家裡像工寮一樣，因為還沒整修完，到處是灰塵，連下廚的次數也少了。連吃了幾天外食，愈吃愈不習慣，會一邊算計這樣的食材自己煮的話花多少錢，又覺得外面的東西的調味太油太鹹，這錢付得有點不值，忍不住，還是先整理一下廚房，在家開伙。

20100713_家常菜日記
菜單：鹹蛋竹筍

這道菜是在熱炒店吃到後，回家自己憑感覺煮的，像不像三分樣，後來有機會再去，發覺我的做法果然和店裡的不同 -- 店裡做的比較濕黏；我做的比較乾爽。店裡蔥切長條，可能求其形狀相似，好看好切，估計應是在爆香階段也加了蔥白下去取點甜味；我則是用蔥花，喜歡吃辣的人可以加點辣椒，配色也會好看點。

備料時間：約10分鐘
炒作時間：約10分鐘
做法：
(1) 先把鹹蛋的蛋白和蛋黃分開，弄碎 (像切丁的程度就行，不必太碎)；
(2) 竹筍逆紋切片後切條狀，滾水汆燙後撈起，去除苦味 --- 從阿基師的竹筍炒肉絲學來的一招；
(3) 起油鍋，將鹹蛋黃乳化爆香，再放竹筍拌炒，加一點米酒蓋上鍋蓋燜個5分鐘左右；
(4) 加鹹蛋白下去炒勻，試試味道，酌量放點鹽和糖提味 (也可不放)；
(5) 起鍋前灑點香油和蔥花，完成。

ps. 以前在食譜上看到順紋/逆紋，總是苦惱我許久，有一回瞎矇對了才知道，從網路上找了張圖來做圖解。順紋切的話，就是順著竹筍的紋路，只要切個橫剖面就看得出來了，這樣的切法，纖維太長，不好咬，所以要逆紋切；還有，聽說竹筍要挑圖裡這種，頂端比較彎曲的才好吃。

菜單：生菜蝦鬆

以往都是上餐廳才會吃到的料理，自從自己做過後，不知為何，就覺得它是夏天的料理，一定要一口蝦鬆一口啤酒才過癮。

備料時間：約60分鐘

實在怪我自個兒刀工不濟手藝不精，由於每種食材 (蝦仁、荸薺、洋蔥、芹菜....) 都要切小丁，所以花了我好多時間，這回我還加了紅蘿蔔和水梨，感覺就是一直不斷地切切切切切......以這種備料時間來看，這道不能算是開胃菜，在我家是大菜等級了。

炒作時間：約10分鐘
做法：
(1) 起油鍋放入蝦仁拌炒，灑點魚露，炒到變色後撈起；
(2) 原鍋爆香洋蔥炒至透明，放紅蘿蔔加點米酒燜個2分鐘；
(3) 掀蓋加入荸薺，大火炒到收汁後，加入芹菜和蝦仁炒勻，調味後起鍋，放入沙拉缽裡；
(4) 加入水梨丁和揑醉的可樂果，拌勻行啦。

在家裡吃，沒做得那麼講究，不然照說生菜是要修整成小碗狀的，反正修整掉的菜也是要入胃，就豪邁一點的吃吧。另外，傳統作法是用油條，使用前最好再炸過一次讓它更酥脆，不過炸的很浪費油，所以我喜歡用可樂果代替，也許下回換個Doritos 多力多滋試看看。

這天配的啤酒是趁小七在做國際啤酒節三瓶79折買的，但只買了這回，就再也找不到了，好可惜。Kronenberg是我去英國時最喜歡喝的酒 (當然是除了Guinness之外) ，這款白啤酒有著濃濃的果香，和生菜蝦鬆搭配起來，真是絕配。

if 2nd chance comes之更衣室

2010-07-22T19:36:00.007+08:00

我的2nd chance系列都還沒寫完，就迫不及待大刀闊斧進行改造計劃，與其坐在那裡空想「如果......該有多好」，倒不如真的動手做，是吧？！不過麻煩的是，人都已經搬進去住那麼久了，才突然來個大改造，真的是相當不方便，這段時間，簡直就像住在工寮裡一樣難過。所以奉勸要買房子的人，事先要花加倍的時間，好好觀察自己真正的想要及需要，仔細想想日常生活上的習慣（當然，如果你像我一樣，是因為人生驟然發生巨變而轉彎，那就沒辦法了），寧可先做足準備功夫，也好過事後反悔再來敲敲打打的。

(原更衣室)

圖一是我原來的更衣室，我想，擁有一間更衣室應該是所有女人一生的夢想。哪一個女人不愛美，不是朝朝暮暮思考著尋找著自己喜歡的裝扮，一小袋一小袋地偷偷拎回家，有時不小心買多了，還要先藏個幾天再拿出來，等被家人發現時再心虛地搪塞：「唉喲，這件買很久了都沒穿，所以你沒看過啦。」每季新品上市，先去各大百貨或熱鬧街道旁的小巷弄裡尋寶鎖定目標，等到折扣下了，用「起碼比沒打折時便宜，但我的尺寸那麼普通，現在不買隔幾天就斷貨了。」來說服自己，衣櫥裡永遠少那件衣服，就像我的黑色窄裙已經多到自己都不記清有幾件了，每回逛街，黑色窄裙肯定還是吸引著我的目光，要嘛腰封不同下擺岔高岔低，要嘛這裡多個扣那裡多條鍊，這件有絲光那件比較飄逸，總之就缺新買的那件，如此這番幾年掃貨的結果，怎不需要有個獨立的空間，一個專屬於疼愛自己的空間來擺放？那些未曾擁有過更衣室的女人，人生怎能稱得上完整？不然也不會有啤酒商拿一群女人看到超大更衣室後嫉妒抓狂失心瘋地尖叫來大做廣告。

但是，更衣室真的那麼好用嗎？

(原主臥平面配置圖)

以我自己的例子，沒有耶 ~ 圖一無法拍足全景，不是因為我的Leica相機不夠好，而是因為空間真的就那麼小，讓我們來看看原平面圖吧，把圖二順時針方向轉120度，就是圖一裡看到的景象。要將我滿坑滿谷的衣物塞進這個 tiny little space，簡直是 mission impossible，所以，我扔掉了起碼5大袋的衣服 (送舊衣回收桶啦)，一方面也是因為我的小蠻腰如濤濤江水，一去不復返，扔掉的那些都再也穿不下了，留著看了，老大徒傷悲啊。

在這個空間裡，規劃了4支吊桿，3層活動層板，3個抽屜，4個拉籃來放半年的衣服(春夏or秋冬)；另外半年的衣服就塞整理袋裡放在最上層的2個開放櫃中；因為空間不足，所以門片採拉門設計，拉門內側的牆面（圖一照不到的右側)安裝全牆面的鏡子，所以，要照鏡子的時候，拉門至少必須關上一半。

剛使用這個空間時，我簡直興奮莫名，這可是完整了我人生的第一個更衣室啊，但不出一個月，它的問題就漸漸浮現：

(1) 更衣室內沒有安裝空調，事實上，我之前也認為不需要，但是由於我都在更衣室內著裝化妝，每到夏天簡直悶壞了，因為拉門不關上我無法照鏡子，拉門關上的話內部形成密閉空間，等妝化好，妝也花了，流汗流的啊。

(2) 話說稍微高檔一點的衣服或是像西裝外套類難以自己清理平整的衣物，就只好送洗，為了不讓洗劑殘留危害身體健康，一般都建議乾洗取回的衣物要將外罩的塑膠袋取下，但這麼一來，我狐疑了，究竟是我家的灰塵太多，還是衣物取上取下掉下的棉絮太多，平日使用完更衣室，我都會順手將門帶上，理論上應該是很容易保持清潔的，但只要是送洗的衣服沒有罩著防塵套的，不出兩週，肯定又得再度送洗，上頭積塵積的啊。

(改造計劃)

搬進這個家後，我花在衣服上的錢愈來愈少，花在廚房上的錢愈來愈多，廚房收納空間不夠用啊，雖然我的廚房說實在的並不小，但我也確實需要更多的空間挪給廚房，帶著這個困擾的我，造訪了Maggie不在溫哥華的John，John一看到我家的平面圖，大筆一揮，真可謂棒打迷糊蟲，一語點醒夢中人啊 -- 從圖二就可以看出一個被「浪費」的完整空間 -- 更衣室的走道，這個空間存在的唯一用途就是把更衣「室」圍起來，以便在裡面換衣服化妝，全然無法挪作它用，既然更衣室對我而言在使用上有諸多不便，何不破除女人一定要有更衣室的迷思 (ie. 窮女人就別搞啥更衣室了，難維護又惹塵埃；更衣室是給有錢女人用的，有佣人天天打掃，再大的更衣室都天經地義啊)，把這個被浪費掉的空間還給廚房 (因為它本來也是從廚房「偷」來的)，真可謂一石二鳥之計。

於是，在節衣縮食又開源節流了一年後，終於起動了我這次的改造計劃。

......待續......

補償心理

2010-07-17T17:30:00.003+08:00

在學會下廚前，我的零食消耗量很大，尤其是在夏天配上冰鎮後的啤酒，在冬天配上剛煮好的茶，甚至讓我不吃主餐只吃零食也行，真是一大享受；一個月結算下來，光是花在零食上的消費應該可以超過5,000大洋，我買下去也毫不手軟。

朋友看了，覺得很不可思議，因為我以前的身材可算是偏瘦，以這種吃法卻怎麼也不胖，反倒是現在自己下廚後身材都快走樣了，只能靠沒有鬆緊帶的裙子來警惕自己，再吃下去要花更大筆置裝費了。

把我愛吃的零食包裝袋翻到背面看成分，不外乎就是熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉，的確看不出有什麼營養。但我做事向來都是為了取悅自己優先，而不會去計算怎樣才是對身體最好的，要我在吃之前先算卡路里，更是不可能。理由是因為小時候家裡好窮啊，吃飯時間，大人在外賺錢不在家，我老姐會把租屋處的門窗都關起來，只留下她墊著椅子也關不到的氣窗，然後兩個小小孩的午餐就只能分一顆饅頭，妳一口我一口，配上白開水，連鄰居從氣窗偷窺到這幕場景都流淚的窮啊 --- 這是鄰居事後說給我家老母聽的，應該不會錯。只有校外教學(遠足)的時候才像年度特赦一樣，有機會吃到零食，一包五香乖乖和王子麵，如果是祖母帶我去搭公車，還會加料多一包公車站牌前麵包店賣的牛肉乾，多麼彌足珍貴，連在遊覽車上和同學分享都捨不得。長大後自己有能力了，愛吃多少吃多少，這是補償心理，哎呀，你要是不像我小時候那麼可憐是不可能理解的啦。

ps. 剛才吃零食又被唸 :(

蓋飯輕鬆做

2010-07-10T22:11:00.003+08:00

買這本蓋飯輕鬆做時，原只是因為自己會做的不多，貪圖這本書有50多種蓋飯，每天做一道，可以近2個月不會吃到同樣的菜色，除此之外，也沒有特別的期待，但自從做了第一道後發現，做法很淺顯易懂，而且成品出乎意料的好吃。

它讓我喜歡的另一點是，書裡所有的食譜都是以一人份為份量，這和一般市售的食譜以4人份以上的家庭量很不同，特別適合單身者或是小家庭使用，以往在看食譜時，都要自行把份量東扣西減的改成一人份，有時不小心沒看清楚或是算錯，調出來的味道就難以令人期待了，這種事在我剛下廚的第一年發生過好幾回；當然也因為蓋飯的本色就是一人一份，所以本書很自然而然的就都以一人份為基準。

接下來就來看看我已經試做過的幾道吧。

20100625_親子丼
這是本書的第一道蓋飯，也是我試做的第一道；之前在型男大主廚看詹姆士做過，本書的作法和詹姆士的差不多，調味醬汁的元素也大同小異，結果，當然是很令人驚豔，讓我差點想去買一支親子丼專用的淺鍋來用呢。

20100705_韓式牛肉飯
同事很訝異我會選中這道來做 (因為我超討厭韓國的) ，說來算是緣份，因為上週末去costco採買時，試吃的牛肉片，剛好就是用韓國醬調味，這是我平常很少用的料理方式，出於新奇，買了韓國醬回來 (當然也因為我對各式口味的調味料的抵抗力太低的緣故)，有了牛肉片和韓國醬，除了上週末為了試韓國醬而做的烤肉外，加上洋蔥、泡菜、豆芽菜、豌豆苗、炒香的芝麻，最後再用海苔收尾點綴，就變為酸酸甜甜的韓式牛肉飯了。

他吃了之後問，是不是加了鳳梨，咦，有點類似的感覺哦，因為泡菜的酸配上洋蔥和韓國醬的甜，混搭起來還真有那麼點吃到鳳梨的錯覺呢。

20100706_酸辣雞拌菜飯
洋蔥和紅蘿蔔的甜，番茄和檸檬汁的酸，配上辣椒醬的辣，用咖哩粉將所有的味道巧妙的融合在一起，原來的食譜裡用椰漿起個畫龍點睛的提味效果，應該會讓整體的味道更為溫和，不過我喜歡喝椰子汁卻不愛椰奶/椰漿的味道，所以我的版本裡並沒有加椰漿。

飯的部分也不馬虎，原版食譜裡是用蒜末熗香菜後和飯混合而成；可惜我的陽台上沒有種香菜，所以我是以九層塔和百里香混合後取代香菜，另外再加點豌豆苗，用奶油爆香蒜末後炒香作成蒜味菜飯，我個人是對這個味道挺滿意的，他則說豌豆苗不要拌進飯裡，直接配著吃比較恰當。

青菜蘿蔔，各有各的偏好囉。

20100708_三鮮燴飯
老實說，我在家的確比較少煮海鮮 (尤其是魚)，倒也不是我不愛，而是總覺得海鮮料理起來麻煩。今天剛好在超市裡看到小墨魚、雪螺，雖然少了蝦仁 (變成二鮮啦)，還是可以參考這道燴飯的作法。

這應該是目前為止所做的口味最清淡的一道，完全就是吃海鮮的原味和洋蔥&紅蘿蔔的甜味，只用少許鹽調味，可能是我鹽加太少了，口味本來就不重的這道燴飯，吃來更淡了，下回我可能會加點魚露提個味試試。

if 2nd chance comes之浴室_part 3

2010-07-05T01:01:00.005+08:00

寫到第三篇才把主浴的全貌給曝了光，為了要介紹淋浴區 --- 每天把身體洗乾淨的地方，重要性不言可喻。

家裡不大，勉強隔出2間浴室，每間都是走小而美的路線，我雖然喜歡洗澡，但不會花太多時間在上面，因此決定主浴只要有淋浴間，但又寄望它可以發揮淋浴時最大的功效，所以要找有按摩水柱功能的；另外顧及偶爾還是會有泡澡的需求，把浴缸放客浴就行，反正也不太會有客人來。做了這些決定後，就得開始規劃裡面的裝備。

在裝潢準備期間，我買了很多室內設計的書，也上網找了很多圖片，看來看去，都覺得在淋浴間的牆上挖個洞的設計最讓我深深著迷，一來不必用醜醜的玻璃層板，整個設計感也提升了(自我催眠安慰中)；運氣很好的是，我的浴室空間剛好有這個條件，雖然要多付泥作的錢，和設計師nego了好久才終於達成共識，而且他還給了我另一個驚喜：一不做，二不休，下方再多加個坐台，這下子不但瓶瓶罐罐有了歸宿，洗腳時也方便多了，我還經常坐著洗頭呢，真是懶人的福音。

不過，這個小驚喜畢竟還是沒有規劃妥當，因為只顧著馬賽克磚要貼得整齊，卻忽略了舒適的問題，由於切面處貼得太平整，沒有修飾為平滑面，所以坐久了不太舒服，大腿肉下面會有很明顯的「切痕」--- 難怪老人家說家裡最好不要有尖角，像這個過於公整的切面也算一種吧?!

接下來，就是重頭戲淋浴柱了，看了好多款式，有按摩水柱又在我經濟能力可負擔範圍內的款式都好醜啊，最後挑了這款，看起來很壯碩粗勇，實在很挑釁我的品味，無奈還是臣服在自己「需要」按摩功能的期待上。實際使用後發現，這個「需要」出現的次數實在少得可憐，當初擔心水量不夠大無法產生按摩的功能，還特地裝了加壓馬達，但即便從頭頂上來的水流大得「如雷灌頂」，換到那六顆全背按摩水柱時，卻再怎麼樣都覺得像螞蟻在爬似的，並沒有很舒服，所以出操的機率就低了。

就在我住了2年後的某個假日清晨，頂樓的鄰居忽然來造訪，為的竟是我那個裝在頂樓水表旁的加壓馬達，每當我使用時，它就會發出噴射機般的聲音，吵得我的芳鄰不得安寧，實在很罪過啊，因此從當天起，我就把加壓馬達的開關關閉，少了加壓的水量雖然夠用，但再也無法發揮按摩的功效，唉，敦親睦鄰還是比較重要的。

數落了我的主浴那麼久，還有3個缺點尚未記錄，不過我睏了，有空再寫吧。

清炒蝦仁、麻婆豆腐、什錦乾麵、親子丼、司康(scone)、LC鍋滷雞翅

2010-07-04T22:38:00.005+08:00

平日電腦都放公司，只有週末才帶回家，要記錄我的家常菜，就變成一週食記了。

20100621_家常菜日記
菜單：清炒蝦仁、麻婆豆腐
備料時間：約30分鐘
炒作時間：合計約30分鐘
做法：因為清炒蝦仁比較快，麻婆豆腐要燜煮入味，所以先做麻婆豆腐。

(1) 參考貓丸的做法，不過我沒有甜麵醬，是直接用辣豆瓣醬、醬油、糖調味，起鍋前再灑上大量的蔥末，完成。
(2) 超市買的蝦仁總讓人不放心，每次我都要花上很長的時間慢慢地把腸泥挑乾淨 (沒有人會想吃排泄物吧)，所以備料時間一大半都花在這裡；為了配色好看點，所以加了玉米筍和庫存的毛豆仁，加點魚露亂炒一下，再家常不過的味道了。

20100622_家常菜日記
菜單：什錦乾麵
備料時間：約20分鐘
炒作時間：約20分鐘
做法：
(1) 打蛋花，攤一張薄薄的蛋皮，放涼後捲起來切絲備用。
(2) 青江菜洗淨瀝乾，把梗和菜葉分開放，少許油爆香蒜頭後先清炒梗的部分，我喜歡加一點米酒燜個1分鐘，加加入菜葉一起炒，少許鹽調味，起鍋。
(3) 起一深水鍋煮水，水量多一點，準備下麵。
(4) 炒菜鍋加少許油低溫爆香蒜頭，肉末下鍋炒到肉汁出來變白後，加半匙豆瓣醬、1匙醬油、半匙砂糖和豆干拌炒。
(5) 麵碗裡加一點點麵湯、香油，把麵條、蛋絲、青江菜、豆干炒肉末依序排列，奉上蔥末、辣椒醬、香油、醋、胡椒粉，各憑喜歡的口味調上即可，都不加也行。

20100625_家常菜日記
菜單：親子丼
備料時間：約10分鐘
炒作時間：約20分鐘
做法：基本上就是 follow 蓋飯輕鬆做第11頁的步驟做來的。不過我冷凍庫裡 always有的庫存是Costco的去骨雞腿肉而不是雞胸肉，切的也比較大塊一點，擔心沒煮熟，所以比食譜上說的時間又多煮上8分鐘左右，還好肉吃起來仍是軟嫰又 juicy，是道可以簡單上桌非試不可的料理。

食譜裡介紹的萬用醬汁真的挺方便，但口味要自個兒調一下，我因為用了比食譜上多一倍的洋蔥，貪圖洋蔥煮熟後會釋放的自然甘甜，還好心裡有這層意識，所以糖的份量下得輕，比食譜裡的量約減了一半，否則就甜過頭了，減肥期間，還是別吃太甜的好。

20100626_家常菜日記

菜單：什錦炒飯

炒飯家家都有，是處理剩餘菜餚最常用的法寶，這回將前一日吃剩的親子丼裡的雞肉切小塊，加入蘑菇、高麗菜絲，用沙茶醬和些許醬油調味炒成。

菜單：司康(scone)配水果
備料時間：約40分鐘
炒作時間：約20分鐘
做法：
自從在Costco搬了一大袋鬆餅粉回來後，好幾週的週末早午餐都是吃鬆餅，多了也有點膩，那麼湊巧讓我找到了自製咖啡館小點心這本書，全部都是只要鬆餅粉就可以做成的，真是太棒了 (第一道試做的是甜甜圈，因為當天敗入的新機器到貨，迫不及待試用，改天再來分享)，裡面看起來最簡單的就是scone，跟著食譜裡的步驟做，果然一試就成功啊，不是老王賣瓜哦，簡直就比肯德基的比司吉還好吃。

要說有什麼缺點的話，那就是：
(1)我的鬆餅粉太鹹了，還好有奶油和水果的香甜中和了鹹味；
(2)桿好的麵團太薄，所以做出來的scone略扁了點，雖然不影響口味，但少了那點高度，美觀程度就差了些，很有改善的空間。

菜單：飯後酒尾酒
備料時間：約3分鐘
做法：
(1) 先把杯子放到冷凍庫裡冰鎮；
(2) 半顆葡萄柚和半顆檸檬擠汁，另切一薄片檸檬備用；
(3) 雪克杯裡放滿冰塊，以檸檬汁：君度橙酒=1：4的比例兌入後搖勻 (我沒買量杯，是用喝清酒的小杯子當測量容器)；
(4) 含冰塊一起倒入冰鎮後的杯子裡(約五分滿)，葡萄柚汁加至八分滿，再加入雪碧，攪拌均勻後，在杯緣綴上檸檬片即可 (ps. 喝了一口覺得味道不錯才想到補拍照，就成了檸檬片攤在雞尾酒上這德性)。

20100629_ 家常菜日記

菜單：LC鍋滷雞翅／蘿蔔／馬鈴薯、清炒小墨魚

備料時間：約40分鐘

炒作時間：約20分鐘

做法：好久沒做滷味了，偏偏又讓我看到紐西蘭美女的那篇吃滷味看世足，一下班就先衝去買雞翅和啤酒，這次用Le Creuset滷看看。

(1) 我們都喜歡蒜味，所以用大量的蒜頭和幾片薑片先爆香 (今天忘了買蔥，不然可以加蔥段下去)，放入雞翅、蘿蔔和辣豆瓣醬稍微煎炒一下；

(2) 加入醬油和冰糖增點糖色，適量米酒 (偶爾心血來潮我會改用紹興酒、黃酒或bourbon、dark rum，就看有什麼庫存，會有些微味道不同哦)；

(3) 另起水鍋汆燙油豆腐；

(4) 因為這次用帶皮的小馬鈴薯，只對切，應該還算耐煮，所有材料一併入鍋吧，然後加入滷包和蓋過材料的水，蓋上鍋蓋，1.5小時後大功告成。

Le Creuset真是每個下廚的人都應該付出的投資，全程只需小火慢燉超省瓦斯，同樣的作法，不過是換個鍋具，結果和我先前用陶鍋和不鏽鋼鍋煮出來的質感大大不同，開蓋後先是被香氣吸引，吃下第一口，忽然有了轉行賣滷味的念頭，哈！

冰鎮過的杯子加冰塊，45度角快速倒入啤酒，讓杯子上緣佈滿一個指節寬的泡沫，一口雞翅一口啤酒，真是夏天的最高規格享受。

if 2nd chance comes之浴室_part 2

2010-06-27T00:03:00.005+08:00

在廚房篇就提到，全室的水龍頭幾乎可說是我的遺憾，這些我自己花了很多時間找來的寶貝有時的表現還真讓我錯愕。

我的個性算是叛逆的，只要是別人家有的，我一定第一個排除在名單外，有點像是女人討厭在路上跟別人撞衫的意味；只要聽說這款熱賣，除非真的找不到其他喜歡的，否則也不列入考慮；在找水龍頭時也是抱著同樣的心態，設計師拿來的款式在我看來都是打保守牌，要不就是之前的業主選的，要不就是熱賣款，在我看來實在不得要領啊 ~ 也不能怪他，原本互為陌生人，只因接了我的案子，得在很短的時間內摸清業主的品味和喜好，又要設計、連絡、監工，說來真是難度很高的工作，所以我就決定自己上網找。

其實在選擇的時候，我也沒有很強烈的想法要找哪一種，只能在腦中不斷想像未來浴室成形的樣子，因為當時浴室磁磚尚未挑定，我只知道自己是要一個比較現代路線的感覺，不花俏簡單的樣式應該會比較符合我的想望，國內的網站沒看到令人驚喜的樣式，可能大家對這種東西不是很在意吧，網路無國界，上eBay找去，但要找到不落窠臼的......怎麼那麼難啊，突然靈機一動，為什麼不把範圍擴大一點？就這麼個念頭，眾裡尋他千百度，最後雀屏中選的就是本來用在浴缸的龍頭。

托了在國外的朋友幫我帶回來的時候真是感動不已。想像著小瀑布在面盆裡一瀉千里的模樣，咦？怎麼不是萬馬奔騰的景象，倒像是乾旱期枯涸的水流，還不時出現分岔，偶爾要拿扁平的東西清一下，看是不是被水裡的雜質給堵塞住了；有時還會因為剮得太用力了，把內層的塗裝剮掉，也會小堵一下。這些對我來說其實還好，它最大的問題應該是......如果你是個習慣用牙杯接水刷牙的人的話，會不知道要怎麼接，接了左邊漏右邊，就感覺好像有點浪費水，我本身是沒有這個困擾，因為我刷牙不用牙杯，這個瀑布的造型面板反而在刷牙時可以不必抬起頭來也可以照到想特別清理的地方，是意料之外的方便。

話說朋友來家裡參觀時，對它的造型和擺放位置的「突兀」印象深刻，也想參考，於是我又回到原來買的網站去看，或許和我一樣叛逆的人不少，現在這款龍頭已經有小型版，專給洗臉槽使用的，應該是愛用者反應後用這招來解決不知道要接哪邊的水的問題了吧。

說到這裡，其實我對於水龍頭的困擾，是所有的水龍頭開關都位在水槽外面造成的。洗手的目的不就是要把手洗乾淨嗎，有哪雙手洗完後不是濕的呢，在把龍頭關掉時，手上的水滴一定會滴下來，把龍頭開關附近滴得濕嗒嗒的，又要拿抹布擦乾，抹布總沒有洗淨的手乾淨，用完抹布後又要再洗手，我不想一直在這個循環裡打轉啊 ~~ 也許有人說可以裝3M省水閥，但我浴室這款就不適用了。

另一個困擾是附帶來的，但要不要把這個問題怪罪在水龍頭上我也沒答案，就是水漬在黑色人造石上的效果超級明顯！我的廚房人造石是用杜邦的，而且是白色的，所以在廚房水龍頭最大的困擾就是開關附近的積水太多，但都積在不鏽鋼水槽上，人造石上是safe的；回到浴室，無論我在多短的時間內把滴到人造石檯面上的水擦掉，痕跡都在，雖然我強烈懷疑因為浴室人造石是韓國貨，所以才有這種狀況，也不知道如果是黑色的杜邦石會不會也有這種狀況出現，我尚未試過用碧麗珠能不能清掉這種水漬，但我想下回有機會再改裝浴室的話，我是不會再選深色的人造石來折磨自己了，畢竟住家是沒辦法像飯店那樣專人專責照顧，能隨手擦乾保持整潔就好，如果時時刻刻得像姑奶奶般伺候，那還是謝謝再連絡。

if 2nd chance comes之浴室_part 1

2010-06-25T00:28:00.003+08:00

說起浴室，應該是我家中僅次於廚房，涵蓋最多小缺點的地方。這個道理其實很簡單，愈常用的地方，被挑到毛病的機率愈高，飯是天天要吃但不見得天天做；澡卻是天天要洗，而且天熱時一天還不只洗一次，外加大小解，所以說，距離是種美感，多少也反應在家這個環境裡：距離遠的，用不多的，久久用一回自然次次相見歡；距離近的，用得多了，雞蛋裡挑骨頭的頻率就高了。

免治馬桶，是我買這房子後指定必備的物件之一，款式不拘，只要是免治就行。在日本享受過冰天雪地的夜裡，一屁股坐上暖和的馬桶座墊，再也不必忍受熱屁股貼上冰馬桶那陣「加冷損」的痛苦，清完庫存後不只通體舒暢還能徹底清潔，真是叫人不愛也難。要享受這項樂趣，想當然爾，必須加裝插座，才能讓座墊保持暖洋洋的，也才能讓清潔的水定溫在最適溫度。我並不是裝潢到一半才突然電光火石想要免治馬桶，因此，當我一看到馬桶的進水口和插座相親相愛到要互搶地盤的程度時，不開心指數立馬飆高 --- 這、這、這不是本來就該預先測量好的嗎？

雖然對使用上並無影響，但有礙觀瞻，扣分！再有機會的話，一定要記得盯緊水電工先量好距離。

茶碗蒸 & 培根茭白筍

2010-06-19T13:51:00.003+08:00

20100619_家常菜日記

自從Le Goût開店後，已經很久沒在週末做早午餐了。今天心血來潮，就冰箱裡現有的材料勉強湊和一下，雖是老調重彈，但因為今天的做法、調味和往常不同，呈現的結果是出人意表的好吃。

菜單：茶碗蒸、培根茭白筍
備料時間：約10分鐘
炒作時間：2道菜合計約20分鐘
做法：以今天的2道菜來看，走得最順最省時的方式一定要先做茶碗蒸

茶碗蒸：

(1) 大鍋子加入約馬克杯高度1/3的水量，轉小火煮水；
(2) 取一個馬克杯，打個蛋花在裡面 (用叉子或筷子慢慢打勻)；
(3) 加入一匙日式淡味醬油到杯裡；
(4) 加入適量洗乾淨的毛豆和乾燥蝦米；
(5) 邊注入溫水邊攪拌至八分滿的高度 (如果想做日式那種綿密口感的話，蛋要過篩，加入其他材料後攪拌產生的泡沫要撈掉)；
(6) 拿一張錫箔紙，裁成適當大小當杯蓋將馬克杯密合；
(7) 把煮水的鍋子的火轉至最小，再放入馬克杯 (經過上面的前置作業，水應該已經煮滾了)，加鍋蓋，計時約14分鐘。

ps. 想看圖解的話按這裡

培根茭白筍：

(1) 茶碗蒸入鍋後，把茭白筍洗乾淨，削去外皮後對半切；
(2) 拿一個乾淨的碗，放入顆粒芥末醬、楓糖或蜂蜜、日式淡味醬油和溫開水 (我今天的比例是抓1：2：0.5：2，如果不想吃那麼甜，糖就放少一點)，拌勻備用；
(3) 培根對半剪成長條，和茭白筍差不多大小即可；
(4) 此時茶碗蒸應該煮好了，熄火後隔個30秒再取出 (免得杯底和鍋子中間的水暴衝出來嚇到自己)，開火，放入茭白筍和少許鹽後，加蓋煮個5分鐘；
(5) 條紋鑄鐵鍋小火預熱，放入培根略煎到稍微出油時，拿個刷子把(2)的調味料均勻的刷在培根上煎個30秒 (因為調味料含水，鑄鐵鍋應該會劈哩叭喇叫)，翻面後立刻熄火，再刷上一層調味料，用剩餘的溫度煎到略焦即可；
(6) 取盤，先墊上一層茭白筍，再把煎好的培根舖上去 (不怕燙的人可以用培根把茭白筍捲起來，吃的時候會更好夾)，再刷上一層(2)的調味料，或直接豪邁地淋上去也行。

可惜家裡沒有檸檬，不然在調味料裡加點檸檬汁，烤好後再灑些檸檬皮應該會更完美。

bon appetit!

頭皮舒暢，全身就舒暢了

2010-06-16T16:53:00.003+08:00

洗頭在台灣是件非常垂手可得且極致無上的享受。

想像你進入髮廊，小姑娘帶妳就定位後，順手拎來幾本時尚雜誌或八卦週刊放在桌上供妳取閱，拿出一件罩衫幫妳穿上，然後引妳到洗頭區的其中一張躺椅。妳坐下，小姑娘拿來一件大浴巾蓋在妳的大腿上，取一條毛巾披在妳肩上，把毛巾上方處塞進妳的領口，免得洗頭水不受控制把妳美麗的上衣噴濕了。叮囑妳躺下，妳自動的把雙腳輕鬆地放在椅腳的軟墊上，小姑娘再取另一條毛巾蓋住妳的胸口。「麻煩您躺高點」，小姑娘說，妳挪動一下屁股，把脖子端架在躺椅上方高起的頭枕上，「這樣可以了」，小姑娘隨即打開躺椅的按摩裝置，腰間傳來一波波的震幅，不偏不倚的按摩著妳腰間的痠軟處。

洗頭時，我喜歡五句話小姑娘。多了嫌吵，少了又招呼不足。

「請問您需要面罩嗎？」

如果是化好妝赴約前來洗個頭裝扮一下的話，我會；但一般是週末或是下班後過去，那就不要了，就算洗頭時不小心被水濺到也無所謂，毛巾擦一下行了，省張面罩支持環保。

「請問水溫這樣可以嗎？」

天氣冷時喜歡熱點，天氣熱時喜歡冷點；有人天生愛熱點，有人天生愛冷點，拿不準，問一下客人是應該的。

「請問力道這樣可以嗎？」

有人喜歡下手重一點，像要把頭皮剮起一層才覺得洗得乾淨；有人天生怕疼，手勁稍微重一點就覺得頭皮快被抓破，碩果僅存的幾支頭髮快被抓掉似的。

「請問還有哪裡需要加強的？」

如果是前一日就打算隔天上髮廊整理的話，我多半把一頭油髮隨手紮個馬尾，戴頂帽子就出門了，當頭髮出油到不必上髮臘都看得出油光時，藏在油光下的頭皮可是癢得像被蜂蟄似的，「這兒、這兒、這兒再多幫我抓幾下，還有後腦勺......對！就是那裡」。

「還有哪裡需要再加強的？」

嗯，沒有了，很舒服，謝謝。

小姑娘洗髮的步驟大概是這樣子的：先戴上紙口罩，調整水溫，將妳頭髮沾濕，擠了洗髮精在手上搓揉到出泡，先洗第一回，把頭髮表面的油污先清掉，油脂會吃泡沫吧，第一回的洗髮精泡沫較少；沖水。

再洗第二回，這回抓拿得可仔細了，由髮際開始移動，洗到耳後，先抓一回，在一般人特別容易發癢的地方主動加強來來回回多抓幾次，一手扶著妳的頭，一手抓洗後腦勺，再將頭放下，這麼前前後後左左右右反覆個幾次，然後再由髮際開始按摩妳的頭皮，連肩後頸都不放過，配合著腰部按摩器酥麻的震動，「可別停啊」，妳心裡說，整個人沈溺在一陣陣的舒坦中。

沖水了，把第二回的洗髮精沖乾淨，功夫點的再洗一波護髮素或潤絲，別急，還沒結束呢，趁頭皮上沾滿護髮素的時候，小姑娘再用上一回按摩的手洗，像是要把護髮素給按摩進頭皮似的，頭肩頸都不放過，妳感覺整顆頭都放鬆了，脖子也沒那麼緊了，然後才沖水。沖完水，頭皮感覺一陣清爽，油膩不見了，又會呼吸了。

這時小姑娘從消毒箱裡取來2條熱呼呼的毛巾，一條枕在脖子下往兩頰處向上包，一條放在額頭上往兩耳處向下包，妳這時應該裹得像隻毛巾獅，但毛巾的熱氣又再妳的舒坦推上個極致。在毛巾逐漸由熱轉冷之際，小姑娘的手也沒停著，邊隔著毛巾再按摩，順道將妳頭髮上的水珠給擰掉，取來乾的毛巾一條，將妳的濕髮包裹住，拉起塞在妳領口的那條毛巾，輕巧地將被洗頭水濺濕的耳朵擦乾，此時，腰間的按摩器也停了，妳坐起身，讓小姑娘將妳腿上的大浴巾取走，回座，小姑娘取來2根棉花棒讓妳清耳朵，清畢，將妳頭上的毛巾取下，在妳的頭皮上滴上幾滴神奇之水，涼乎乎的。

「幫您按摩一下」，小姑娘說，妳自動傾身向前，在椅背和妳的身體間留下足夠的空間讓小姑娘施力，由肩到上臂，肩胛骨到後背，毫不馬虎又紮紮實實地按一回，末了，小姑娘合起雙掌，劈劈啪啪地拍打，大功告成，歷時20分鐘有餘。

接下來的就沒啥好說的了，不過就是吹乾整型罷了。

很少有一種活動是像在台灣洗頭這樣，既能當主菜，又能當前菜。要是專程來洗頭的，那自然是主菜了；如果此行目的是為了讓設計師修剪個型出來，那洗頭又成了前菜了，雖然剪髮才是重點，但洗頭卻遠比剪髮更讓人期待啊。

出了髮廊，步伐輕盈了起來，我深刻地感覺，真的是頭皮舒暢，全身就舒暢了。

ps. 圖片取自網路

雨後的陽台，百花(果)爭豔

2010-06-15T21:45:00.006+08:00

已經連著下一星期的大雨了，除濕機都不能停，每天像泡在游泳池裡一樣，覺得全身皮膚都泡皺了。濕搭搭的，很煩人，都不想出門，但是陽台上的花很開心，每天都有老天爺餵水喝。

左上：朝天椒長太多，多到用不完。

右上：九層塔一個月前才大修過，又長出來了，還開了小紫花。

左下：黃色的這個好像叫櫻蘭 (想用google查出正確名稱卻只查到動漫「櫻蘭高校」，誰知道它叫什麼呢?)，也拼了命開花。

右下：番茄，每盆各長了1顆出來，連番茄上的毛孔都看得一清二楚，但奇怪的是，果實結得愈大，周圍的葉子卻愈來愈萎縮。昨天剛好看到日本台介紹，番茄達人說，要像仙人掌那樣乾到快枯死的狀態，在惡劣的環境下，番茄想生存下去，就會拼命地儲存水份和甜份... 原來我的番茄也想茁壯，本來我還挺擔心的，一看到日本台的說明，安啦，搞不好再等幾天它就熟了可以吃呢。

這幾天，被雨水滋潤得最開心的，應該就屬櫻桃了。本來上星期只看到3顆長得稍具規模，今天算了一下，除了已經熟到掉到盆子裡的2顆外，應該至少還有7顆已經成形，好開心啊，幾時有機會「量產」呢？

明天就是端午節囉，應應景來吃粽子，配上蛤蜊絲瓜和培根茭白筍，味道意外地合呢，也祝大家端午節假期快樂。

好站推薦

2010-06-15T15:17:00.008+08:00

ferm LIVING ApS這個網站實在太令人驚喜了。

話說我在6/8下午約6:30左右準備下班之際，左逛右逛想找合適我家風格的壁貼，給太過素淨的壁面換個表情，台灣的幾家網站賣的式樣都差不多，實在引不起我的興趣，忽然轉念一想，最近歐元不是狂貶嗎？乾脆上原廠網站試試手氣。

哇~ 不逛還好，一逛差點為之氣結......台灣的進口商也賺太大了吧！

我看中的並非特價品，但原廠售價在不含運的情況下，是台灣售價的對折，yes，你沒看錯，只有一半；加上運費，貴了點 (空運來著，沒得選)，攤分之後，也只有台灣售價的66折。我不過是單一次購買的消費者，並非經銷商，價差都這麼大了，實在不得不令人對進口商賺大錢的心態嗤之以鼻。如果是合理利潤的話，我願意付；但這價差看起來，台灣的進口商並沒有談到比較好的價格，還不如勤勞一點自己上網買。

正在準備晚餐，距離下單才45分鐘左右，就收到原廠寄來的email，附上parcel number告知包裹已經送交了，而且可以在丹麥郵局的網站上查詢交寄進度 (如圖2，連包裹尺寸都有)：6/8收到包裹，6/10寄往台灣，6/14寄達台灣、通關檢驗、送交，今天6/15中午時分包裹平平整整地送達我手上，客氣的郵差先生還為了包裹邊邊因為下雨淋濕而向我不停道歉 (還好原廠包裝妥善，商品並沒有受到影響)。

由下單至到手，費時6天半。對照台灣進口家用品網站的描述「現貨商品可於 2-3 個工作日內寄達；期貨商品約需 3-4 週到貨時間」，實在不得不搖頭啊。

打開包裹，除了我訂的東西之外，還有一張手寫的小卡片和 ferm LIVING ApS的newspaper (如圖1，其實是他們的category，感覺很環保)，另外又多送了一張卡片和信封，讓我也有機會加入手寫卡片一族，就看誰有緣份收到囉 :)

20110402

這已經是第3次訂購了，星期六晚上下訂，次週六就收到，每次包裹裡都一定會附上一張有著員工親筆簽名的小卡片(不過只有第一次的卡片寫最多字)，加上附贈的卡片和信封(忽然想著，該不會他們也希望收到卡片吧?! 不過，我第一次訂購時的確是有寫email謝謝他們的有效率和親切的服務)，送貨之快速，完全不覺得是跟國外下單呢。

if 2nd chance comes之廚房_FIN

2010-06-13T18:46:00.004+08:00

要說我家最讓我不滿意的，應該就屬水龍頭了，而且這是我自找的，怪不了誰，因為每一組都是我自己挑的。

先從廚房的水龍頭說起。

以廚房而言，我喜歡大水槽，為了搭配大水槽，本來想找抽拉式的那種 (如圖2)，但因為水槽上方有櫃體，這種水龍頭上方需要足夠的高度，所以放棄。又因為我的廚房走的路線是比較簡潔的，不適合太複雜或復古的風格，所以最後選擇了圖1的這款。

這款有什麼缺點呢，以圖1中水槽與水龍頭的比例來看，有在下廚的人應該就猜得出來了，對，水槽左側這裡是鞭長莫及的地方，要清洗這裡，就得用水盆另外裝水清洗，而不能把水龍頭「拉」過來洗。

廚房的工作是隨時需要保持清潔的，這樣才能吃得安心，吃得健康，所以這點對我來說真是很不方便，有機會 (不必等換房) 我應該就會把它換掉了 --- 所謂工欲善其事，必先利其器，總不好留個「中看不中用」的傢伙在我最常使用的地方吧。

接下來，終於寫到廚房最終篇了。

在用了快3年之後，除了我的廚藝的確有明顯的進度之外，下廚對我而言是最好放空的事，尤其是工作忙碌的時候，剛下班回到家時，可能都還在跟同事或老闆談公事，腦袋還停不下來，但只要一進到廚房備料下廚時，那些煩人的事就會自動退散，一心一意只想著今天要做什麼菜，要備哪些料，做的順序是什麼，在腦袋裡迅速的排列組合走過一遍流程，然後專心一致的準備。忙乎了一個晚上後，和他一起享受一桌的美食，也許飯後再來一杯酒，人生再幸福也不過就是如此了。所以呢，這段日子以來，為了精益求精，也為了滿足自己的需求，我開始採購廚房裡的用具，而且樂此不疲：Blendtec、壓馬鈴薯泥器、壓蒜末器、生菜處理器、起司研磨機、磨泥缽、托盤、砂鍋、LE CREUSET...等族繁不及備載，全都是陸續搬回家的寶貝，雖然我的廚房不算小，但這段時間搬回家的寶貝還真不算少，漸漸地居然開始覺得，我的廚房不夠用了，也心生起改造的念頭。

(before & after)

會有此想法，第一考量當然是因為空間不夠。

不只是收納的空間不夠，備料區也略嫌擁擠，我那看似狹長的料理吧台早就被Blendtec、咖啡機和磨豆機給佔去了幾乎1/3的空間，偏偏我又喜歡把這餐要做的材料一目瞭然地全部攤開，分區處理排放，所以備料台的位置一定要夠寬敞；也許眼尖的人會問，不是有L型短邊的吧台可以用嗎？其實不瞞大家說，這個吧台平日是我的工作桌兼飯桌，所以腦筋只好動到我的更衣室去。

話說自從準備買房後，我應該足足有5年沒有像以前那樣，至少每半年就需要置裝，畢竟我喜歡穿的衣服就是那種很日式的基本款，工作這些年來買了也不少了，除了愛美之外，並沒有迫切的需求 (只是想要，不是需要)，再加上每3年左右我就會清一次衣櫃，把不要的衣服送舊衣箱，所以吊衣架始終也沒掛滿過。

最重要的是，不知為何，我家這一帶的落塵量還不小，我並不是住面向大馬路的地方，附近也有公園，但只要打掃完隔天就會出現明顯的灰塵，從洗衣店乾洗取回的衣物，只要沒套在防塵袋裡，不到2星期就得再送洗，即便我的更衣室的門始終都是關著的。雖然說，有一間自己專屬的更衣室應該是所有愛美女生的夢想，不過和廚房相比，我還真的比較願意把空間讓給廚房呢，這部分，等寫到主臥時再來細談。

上圖的「after」是某一回很榮幸地受邀去Maggie不在溫哥華家參觀時，John給我的建議，真是「一刀命中」我需要&想要改的樣子，這麼一來，我的廚房就可以從「一刀流」變成「雙向通」了。我打算讓那些已買、待買卻又無處收納的寶貝們自由選擇要住新家的樓上 (上櫃) 還是樓下 (下櫃)，中間多出來的料理台在我的定義裡會是「乾的料理台」，用來作早餐、調酒、盛盤和放一些乾貨的地方 ~ 多麼完美的規劃啊！只待能找到願意做這個小工程，而我又能信賴的設計師/工班來協助我完成這個夢想了，到那時候，想叫我換房?! 嘿嘿，可得拿更高等的規格才能讓我動心了。

if 2nd chance comes之廚房_part 3

2010-06-12T20:55:00.002+08:00

廚房五金是大部分人容易忽略或是任人宰割的地方，但我很幸運地，在廚房尚未施工前發現了「Maggie不在溫哥華」這個blog，讀了格主John一系列的廚房規劃介紹，所以強力要求所有的五金鉸鍊鋁抽我都要用blum的，沒有為什麼，因為blum就是比較好。

當時我的廚房報價應該已經完成了，但我很奧客的要求在不加價的情況下，全數要用blum，廚具公司也答應了，結果很不幸的，只因為：

(1) 我沒有全程監工，驗收過後才發現，竟然沒有依事前同意的都用blum，而是混合了不知名的、simon、unita (?)這幾種；而且，

(2)廚具報價單上只註明使用了幾組五金，並沒有註明品牌，想要態度強硬似乎也沒有很強有力的憑據。

我也忘了當初廠商是拿沒有貨還是什麼理由，總之，在我沒有堅持一定要全數換為blum的情況下，我得以有了機會來試試這幾種品牌的差異，結論只有一句話「blum就是比較好」。舉例來說，blum的鋁抽可以亳不費力的關上沒有任何聲音，但其他幾個牌子，要嘛就是發出好像需要上油的聲音，要嘛就是太輕的話門不會完全關上。要知道，當我們找了廚具公司，就是希望可以量身打造，使用較好的材料為空間做最佳的規劃，但如果連IKEA所有的廚房五金都使用blum的話，你所挑選的「比較好」的廚具公司有什麼理由拿那些不知名的品牌來搪塞，而不給你最好的？所以提醒自己也提醒大家，不要小看五金這種東西，能要求的話，還是全數使用blum最好。

if 2nd chance comes之廚房_part 2

2010-06-11T23:50:00.012+08:00

我的廚房雖不至應有盡有 (還少了我最想要的Miele蒸爐、嵌入式電磁爐和Izumi廚餘機)，但也算戰力十足了：烤箱、BBQ爐、單口爐、雙口爐、洗碗機一應俱全，以我目前的功力，這樣的配備已經稱得上令人稱羨。烹飪區旁邊的電器櫃裡藏著微波爐、電鍋和烤麵包機，平日櫃門蓋下，雜亂景象立即消失，使用時櫃門向上掀開，電器還可以拉出來，是現代化廚房必備的道具。

壁面的部分選用的是墨鏡，炒菜總難免會在牆面上留下油漬，只要用科技海綿沾少許清潔劑，就可以很輕鬆地擦拭乾淨；如果遇上作法比較複雜的菜色，偶爾我會直接在墨鏡上寫下作法，就不必把食譜書放在旁邊沾油污，作完還可以直接擦掉，也很方便。

到目前為止看起來，似乎沒什麼好抱怨的地方，其實，答案就藏在細節裡。很難猜對吧?! 這一切好像得怪我自己沒事硬要把配備搞得那麼齊全，光是爐具區，和一般家庭的雙口爐比起來，我的檯面因為多了一組BBQ爐，且爐具之間並未緊鄰併排，而是保留約一個手掌的空間，據廚具公司的師傅當初的說法是，這樣比較好清理，食物殘渣和油垢比較不會卡在中間，我也被說服了，所以做了這樣的安排，但相對的，問題來了，因為要顧及3套爐具的寬度，得找對應長度的抽油煙機，才能夠馬力充分地cover到每個爐上作業所排出來的油煙，當初survey了好幾款，好像只有圖中的這款長度和排煙力道是號稱足夠的，沒得選，就是它了，至於它有多「異於常人」，以圖(1)說明，一般家庭用的這種T形排油煙機，油網只有3片，我家這款的則是多了一片油煙的長度。

但這傢伙很不爭氣，剛好遇到它故障待修被我大卸八塊，所以拍了圖(2)這張照片，它的罪狀如下：

(1) 排油煙管太長。話說我才使用它不到3個月，就常覺得它吸力有問題，找了師傅來看，他試的方法是這樣的：「把銀色排煙管拔掉，拿一張衛生紙，放在炒菜鍋高度的位置，打開抽油煙機，只要這張衛生紙無論放在任何一個角落，都可以被吸上去，就表示它老兄的吸力沒問題！」所以師傅下的結論是 ---「排煙管繞太多彎太長造成」。

圖(2)銀色排煙管正上方的原洞就是它原來的路徑，拉高走天花板，但不巧半路殺出程咬金，遇到當初設計師所預留的排煙出口的位置竟然低於天花板的高度，所以它半路又被迫下修路徑，從天花板竄進電器櫃最上面那格，再接到排煙出口，整個排煙管道長得就像少了一邊翅膀的宋朝官帽 (請見圖(3)) 一樣的曲折，總長3米5有餘。

(本圖片來自網路，出處不詳)

這下可妙了，我找遍了說明書、上網查，都沒有找到有任何說明排油煙管的最適長度，坊間一大堆餐廳的抽油煙管不也經常看到繞了屋子半圈長度的嗎。基於我是個經常下廚的人，總不能讓排油煙管老是像腸道一樣便秘，所以找了設計師來，請他找工班改路徑，不走天花板了，狠下心來把做得美美的上櫃挖個洞，就讓它拐最少的彎，改成倒 L 型。修改後由煙管正中央處算起直到管線末端，長約160cm，感覺作菜時的油煙似乎是變少了。

(2) 油網太厚。這點純粹是我個人的推測，自從把排油煙管縮管後，吸力感覺改善了些，但為什麼，油煙吸上去後，還是全部卡在油網上，集油盒裡「一．滴．油．也．沒．有！」這點上回師傅來的時候我就請教過，當時他是把責任歸究在排油煙管太長上，但我把管道改短後，也沒變啊，集油盒還是晾在那裡沒發揮半點作用，以至於我現在每隔一段時間就得把油網取下來清理，否則卡在油網上的油過多時，還會自動地在我炒菜時滴一滴下來增添陳年老油的風味，這，能不叫人無奈嗎。

(3) 如果早知道上述問題無解，我應該就不會裝BBQ爐。原先爐面的排列是經由討論過的，中式菜色裡，需要大火快炒的不少，所以炒菜鍋用的單口爐是一定得排中間，因為正對抽油煙機正下方，吸力最強；雙口爐則因為單一爐口的面積較小，多半是拿來煮湯品、泡麵、汆燙、融化奶油這類的工作，油煙相對較少；這時，問題就會出現在BBQ爐上。BBQ爐拿來烤培根、茭白筍、烤魚時非常方便，但若是直接把含油的食材放在爐上，油一遇熱滴下時就會產生大量的香氣和油煙，如果抽油煙機的吸力不足時，真的會是災難一場。

有一回，設計師來找我，說他發現有一種方法可以解決吸力不足的問題，就是在排油煙管裡加裝抽煙馬達，但問題是，噪音無法避免。所謂己所不欲勿施於人，老公寓的隔音效果已經很差了，如果煮個飯就像世界大戰一樣吵？這種事我做不出來，所以至今仍在苦惱當中。

我的感想是：不管你是找設計師或是廚具公司規劃，假設你家的廚房是真的會開伙經常使用，而不只是煮開水、泡麵、下水餃的，請務必找一位自己也愛下廚的設計師或師傅，因為廚房裡的東西，沒有做過、摸過或熱愛下廚的人，只能憑想像和不知是好還是壞的經驗做出金玉其外的廚房，實用度和機能性真的會大打折扣。

竹筍炒肉絲 & 開陽白菜

2010-06-08T21:51:00.005+08:00

20100608_家常菜日記

今晚的菜色再家常不過了，其實並沒什麼好大書特書的，只不過已經很久沒有在飯席中聽到連聲讚嘆，開心哪，所以特別記錄一下。

菜單：竹筍炒肉絲、開陽白菜
備料時間：約30分鐘
炒作時間：2道菜合計約30分鐘
做法：我做菜向來很隨性，只要做過一次之後，多半就不按著譜來走，所以每回的做法都略有不同，合口味就好。以下詳述今晚做法...

竹筍炒肉絲：

(1) 醬油/高湯/玉米粉/少量油醃豬肉絲，但我忘了，而且庫存只有牛肉片，所以這回是以肉片切絲取代；

(2) 竹筍削掉纖維過多的外層，切絲 (阿基師說要逆紋切，但我分不出來，事後找了影片看，還誤打誤撞切對了 )；

(3) 水滾開加1匙油和鹽汆燙筍絲 (據說這樣可以提高筍絲口感的濃度)；

(4) 1匙油，熱鍋後把肉絲炒到變色後撈出；

(5) 原鍋爆香蒜頭、蔥段後，汆燙的筍絲撈起入鍋，加醬油/高湯/糖拌炒；

(6) 加入肉絲炒勻，適度加點鹽調味；

(7) 裝盤，綴點蔥花，完成。

開陽白菜：

(1) 起油鍋爆香蒜頭、蝦米；
(2) 先炒白菜較硬的梗的地方，然後再炒葉片，我習慣加點米酒燜一下；
(3) 整鍋倒入砂鍋裡，加半罐高湯，半杯水，燜煮約15分鐘後起鍋，完成。

bon appetit!

if 2nd chance comes之廚房_part 1

2010-06-07T12:34:00.003+08:00

要說我家空間使用率和單位造價最高的地方，應該非廚房莫屬。回首來時路，有時還挺難想像，我開始下廚的時日也不過才2年多。

我家是快邁入而立之年的長形老公寓，廚房原設在屋子的中央，很妙的設計，因為中國菜的烹煮過程極難避免油煙，雖然原廚房面天井、有窗，但對流肯定不好，可以想像做菜時煙霧彌漫的景象，所以裝修時，大筆一揮，把它挪到屋子的後半段，油煙抽到工作陽台面的防火巷去 (面寬約3米，尚稱寬敞)，雖然仍是我一人烤肉全家聞香 (開放式廚房的缺點)，起碼少了烏煙密布。

(before)

右圖(1)的下半段藍框部分就是我家的豪華船型版廚房，由左側吧台算起，總長約6米，雖是一字形的廚房，但規劃時還是有考慮到廚房的「黃金三角」，冰箱、水槽/準備區、瓦斯爐約呈三角形排列，在使用上尚稱便利。

在裝修當時，我並不會下廚，雖然委由廚具公司規劃，但我自己也上網做了很多功課，滿心歡喜地想像該有的東西都有了，似乎是個裝備完備的廚房，但使用起來卻總是有那麼一些缺憾。

比方說，插座。

老房子多是配備2孔的插座，第3孔的接地因為實際上並無作用(沒打樁接地綁鋼條)，所以就算安置了3孔的插座，也只是假3孔。因此，當我把廚房裡原有的機俬全都掃瞄一遍後，天真地認為，好像沒那麼多3孔的電器，應該安裝2孔的插座就好了，真有需要，再裝3轉2就行，但萬萬沒料到，這件小事竟會如此煩人。

右圖(2)是我平日最常用的插座及燈具開關，它位在吧台飲水槽旁，專司我的咖啡機 (3孔)、Blendtec (3孔) 、磨豆機 (2孔) 及NB (3孔)的電源供應工作，因為還多加了燈具開關，所以你瞧，只要3孔的器具一上場，因為得加裝3轉2，另一個插頭就怎麼樣也擠不進去，形同虛設，所以我永遠無法同時使用咖啡機/NB、磨豆機/NB、磨豆機/Blendtec...等任一組合。若是要在其中2種3孔器具 (例如：咖啡機和NB) 間轉換的話，就得多買幾個3轉2，不消說拔來插去，插來拔去的很煩人，重點是，看起來一點也不時尚！真是 piss me off。而且不知你有沒有發現，為了安全考量，近年來的電器用品，幾乎無一不是接3孔的。是故，每當有朋友買房要裝潢，只要是老公寓的，我給的第一點提醒絕對是 --- 務必裝置3孔插座！

if 2nd chance comes

2010-06-06T18:12:00.002+08:00

買了人生的第一個家之後，花了很多心思去構思要如何整理成自己想要的空間，一個完全屬於自己的窩，不是設計師的show room，而是自己和親朋好友一看就會發自內心說：「這就是christy的味道」的地方。

奢華是用錢就可以砸出來的，品味卻不是，這點我還挺自信的；然而品味，卻不見得代表實用，正所謂千金也難買一個早知道，不論原先的規劃如何符合自己當初的需要和想像，真的住進去一個月、半年、一年、二年...之後，在不同階段總會發出程度不一地感歎：「啊~ 雖然很美，但如果當初能做成這樣的話，多好。」

接下來，我想用一系列的篇幅，把 before (現在的樣子) & after (想要的樣子) 作個整理，給自己留個記錄，也希望將來能有機會實現 (不論是在現在的房子或是...噢~ 當然最好是新房子)。

那個．麵包 Le Goût

2010-06-05T20:30:00.012+08:00

自從內湖開了這家麵包店後，週末的早午餐就多了一種幸福的滋味。

本來我一直以為這家是冠軍師傅開的店，在網路上看到才知道，原來是因為老闆的好人緣，所以得到吳寶春師傅和野上師傅 (桃園秒殺名店野上麵包坊) 的加持。

寶春師傅指導的有：酒釀桂圓和米釀荔香麵包

野上師傅指導的有：薩爾斯堡和法國長棍

我最喜歡的是明太子法國麵包和法國長棍。如果運氣好買到剛出爐的麵包的話，我會直接坐在店裡享受熱騰騰的美味；不然就是散步回家，煮上一壺香醇的咖啡好好品嚐。

有機會到內湖的話也去試試吧。

Le Goût

台北市瑞光路188巷58號

後記_20101003：

自從Le Goût出名後，品質有每況愈下的感覺。以前買老麵長棍可以不必急著當天吃完，隔日再嚐仍是風韻猶存，但近來的幾次經驗發現，它再也不像以前那麼耐放，隔日再食的話，相當考驗牙口；丹麥紅豆則是價格不變但愈來愈小；明太子法國也不復初嚐時那般感動，難道這就是台灣爆紅名店的宿命嗎？多麼希望Le Goût能儘早回復初期的水準，讓我能夠吃得享受，錢花得開心；否則，我也只好開始學習麵包烘焙了。

年輕人

2010-06-04T14:16:00.009+08:00

星期五中午，我喜歡散步到比較遠的Burger King點份蜂蜜芥末脆雞餐，享受週末來臨前的放縱。

不知從何時開始，風雨無阻，總會在路程中被一個斯文又客氣的聲音驚嚇到，那是個穿西裝的年輕小夥子，客氣地微拱著身軀，輕聲且帶著靦腆微笑地詢問行色匆匆的路人：「請問您最近有貸款的需要嗎？車貸、房貸、信貸都可以辦理哦。」

這年頭，在路邊擺攤推銷的人愈來愈多，但從沒有一個讓我有「誠懇」的感覺，我不知他這種亂槍打鳥的方式能夠吸引到多少人去申辦，但也許在下一次遇到他的時候，我會跟他拿一張名片...

20110401
或許是亂槍打鳥成效不彰，或許是年輕人升官跳槽，近半年來走在同一條路上已經不見年輕人誠懇的身影。

life will find a way

tsunami

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